476 Allgemeine Biologie der Mikroorganismen; Intracelluläre Ernährung. 



ture des micro - organismes auaerobies (Archives de Mödecine 

 exper. et d'Anatomie pathol. 1889 p. 523). — (S. 482) 



Duclaux's (816) interessante Studien über „intracelluläre 

 Ernährung" sind der Erforschung des inneren Chemismus des Zell- 

 lebens niederer Organismen gewidmet, welchen Chemismus Verf. im 

 wesentlichen als identisch mit den Ernährungsvorgängen bei höheren 

 Thieren betrachtet. Als Versuchsmikroorganismen wählte Verf. den 

 Aspergillus uiger und das Penicillium glaucum ; als Nährlösung diente 

 in der Regel die RAULiN'sche Flüssigkeit (weiusaures Ammoniak und 

 Mineralsalze), welcher die zu prüfenden Nährstoffe (Rohrzucker, Milch- 

 zucker, Stärke, verschiedene Alkohole, Essigsäure, Buttersäure) in be- 

 stimmten Gewichtsverhältnissen zugesetzt wurden. Die Resultate der 

 Arbeit erweitern und vertiefen die schon anderweitig constatirte That- 

 sache, dass der Nährwerth der einzelnen „Nährstoffe" kein absoluter, 

 sondern ein relativer ist, indem der eine Stoff ein Nährstoff ist für die 

 sich entwickelnde Pflanze, ein anderer dagegen nur für den bereits 

 entwickelten Vegetationszustand, ein anderer wiederum nur für eine 

 bestimmte Lebensperiode des pflanzlichen Mikroorganismus und für be- 

 stimmte Zellen desselben u. s. f. Indem wir uns hier mit diesen allge- 

 meinen Andeutungen über den Inhalt der bemerkenswerthen Arbeit be- 

 gnügen müssen, möchten wir nicht unterlassen, dieselbe dem Studium 

 angelegentlich zu empfehlen. Baumgarten. 



Diicl.iux (817) warf die Frage auf, ob die hauptsächlichen Producte 

 der alkoholischen Gährung: Alkohol, Glycerin, Bernsteinsäure „definitive" 

 Producte seien oder ob dieselben bei Abwesenheit anderer, geeigneter 

 Nahrungsstoffe zur Ernährung der Hefe verwendet werden könnten? 

 D. beantwortet auf Grund seiner an alten Gährimgsflüssigkeiten ange- 

 stellten Untersuchungen die Frage in letzterem Sinne, indem er speciell 

 für das Glycerin einen Verbrauch durch den Lebensprocess der Hefe 

 ermittelte. Weiterhin wurde wahrscheinlich gemacht, dass die Steigerung 

 des Fettgehalts in alternden Hefezellen hauptsächlich auf Kosten 

 eben des bei dem Gähract sich bildenden Glycerins zu Stande kommt. 

 Eine andere Quelle für die Fettbildung in der Hefe liegt in der Hefezelle 

 selbst und zwar in deren Cellulose, welche, wie schon Pasteuk erkannt, 

 in der alternden Hefezelle abnimmt '. Baumgarten. 



1) Diese Untersuchungen Duclaux's sind für die Physiologie des Stoff- 

 wechsels von allgemeinem Interesse insofern, als die Ansicht von der Fettbil- 

 dung aus Kohlehydraten neuerdings in der Physiologie des menschlichen 

 und thierischen Organismus fast ganz fallen gelassen worden ist und ab- 

 gesehen von dem direct zugefiihrten Fette, das Ei weiss als die einzige 

 Quelle der Fettbildung anerkannt wu'd. Duclaux glaubt für seine pflanzen- 

 physiologischen Versuche eine Entstehung des Fetts aus stickstoffhaltigen Be- 



