INTRODUCTION. 175 



mais il n'en est pas de même pour les jambes 

 qui sont plus grosses que le trou par où elles 

 doivent sortir : il faut appeler l'observation 

 à son aide. Réaumur a remarqué que, dans 

 l'opération de la sortie des pinces, les arti- 

 culations inférieures se séparent en deux 

 dans leur longueur; que ces parties, qui 

 paraissent d'une seule pièce quand I'écre- 

 visse est vivante, sont réellement compo- 

 sées de deux pièces réunies par une mem- 

 luane, et exactement jointes l'une contre 

 l'autre. 



Mais on a laissé 1 ecrevisse couverte d'une 

 membrane molle, au lieu d'une écaille dure; 

 elle ne reste pas long-temps dans cet état. 

 Réaumur a vu la nouvelle écaille prendre 

 quelquefois la dureté de l'ancienne en vingt- 

 quatre heures; pour l'ordinaire, ce n'est 

 cependant qu'après deux à trois jours. Le 

 peu de temps que cette écaille met à se dur- 

 cir est encore une des singularités qu'offre 

 l 'ecrevisse. 



Les écre visses prêtes à muer ont toujours, 

 ainsi que nous l'avons dit , deux masses cal- 

 caires , connues sous le nom d'yeux d'écre- 



