178 INTRODUCTION. 



consomment une si grande quantité d'air, 

 qu'ils ne tardent pas à en épuiser l'eau non 

 renouvelée et à mourir d'asphyxie; il faut, 

 dans ce cas, leur en donner seulement une 

 quantité suffisante pour que leurs pâtes y 

 plongent, car alors ils peuvent respirer im- 

 médiatement de l'air, et l'eau ne sert qu'à 

 tenir leurs organes dans l'humidité conve- 

 nable. 



Les mœurs des crustacés varient, sans 

 doute, autant que les espèces; mais leurs 

 différences ne sont sensibles pour l'homme 

 que dans les masses appelées genres. Comme 

 on les fera connaître, autant que possible, 

 en décrivant chacun de ces genres, on se 

 contentera de dire ici que la plus grande par- 

 tie vivent dans les eaux de la mer, etle reste 

 dans les eaux douces ou sur la teitte ; que , 

 dans chacune de ces divisions, il en est qui 

 se cachent dans les cavités des rochers, 

 d'autres sous les pierres, d'autres dans des 

 trous qu'ils se creusent dans le sable, d'au- 

 tres dans la boue, etc. Il en est qui sont 

 obligés de s'emparer des coquilles univalves 

 vides pour y placer la partie postérieure de 



