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quent a des animaux souvent plus volumineux qu'eux- 

 rafimes, avaient besoin d'instruments autreraent puissants 

 que I'oiseau aquatique dont le bee, en forme de pelle, est 

 destine a recueillir sa nourriture sur la surface des eaux. 



Si nous penetrons plus profondement dans I'organisation 

 interieure des principales especes animales , nous verrons que 

 tout est calcule pour modifier la substance alimentaire et 

 lui donner un cours approprie a ses qualites nutritives. Chez 

 les carnivores le passage est libre et court : les deux orifices 

 •d'un estomac membraneux sont places en face I'un de I'autre, 

 et pour ainsi dire dans I'axe du canal intestinal. A une 

 nourriture riche et substantielle, sejour pen prolonge, circu- 

 lation facile , assimilation prompte. L'appareil digestif d'un 

 herbivore, au lieu d'une cavit6 unique et simple, offre un 

 estomac multiple , des sacs surnumeraires ou se depose pro- 

 visoirement I'aliment qui doit etre presente de nouveau a 

 Taction dissolvante de la salive ; un accroissement de surface 

 destin^e a prolonger par des detours et des dilatations le 

 contact de substances refractaires , et dont la composition 

 chiraique a besoin d'etre relevee par un element indispen- 

 sable a I'accroissement et a la reparation des animaux. 



« Tout etre organise , a dit Cuvier , forme un ensemble, 

 un systeme unique et clos , dont les parties se correspondent 

 mutuellement et concourent a la m^me action definitive, 

 par une reaction reciproque. » Jamais proposition n'a ete 

 plus vraie en ce qui concerne surtout l'appareil digestif chez 

 les mammiferes en particulier , et les autres vertebres : la 

 structure generale de I'individu est subordonnee au deve- 

 loppement et a la conformation de cet important systeme. 

 Le carnivore dont la vie depend de I'agilite et de la vigueur 

 avec lesquelles il s'elance sur sa proie , devait avoir une poi- 

 trine large, les reins robustes, les flancs sees, des griffes 

 pour saisir, des dents pour retenir, couper et diviser ! Le but 



