IN DE OMMELAND. VAN BATAVIA:; JÓ7 
dige lyvigheid- heeft, verkreegen. De 
onkunde der. planters tracht dit te ver- 
helpen, door een allerheevigft vuur, 
en verftookt om deze reeden, ten min- 
ften £ hout te veel; veronderfteld , dat 
de figuur der fournuizen,ter onderhou- 
ding der nodige hette, de befte zy, 
waaraan ik. nochtans op goeden grond 
meen te moeten twyfelen. 
Alzordeze verhandeling, hiet, voor- 
‘afgerichte Natuurkenners , maar ten 
dienft onzes Land-bouws,; in het alge- 
meen ‚en van de Zuiker-moolen , in: het 
byzonder; wordt gefchreeven , zal ik 
ter vermyding van wydlopigheid „korte- 
lyk zeggen: dat men moet zorgen „dat 
de Kombuys- of het Kookhuis zo luchtig 
Zy ‚ als mogelyk is, dat de uitgedreeven 
water-dampen, ten fpoedigften ‚ kunnen 
vervliegen, en niet door muuren „of be= 
flooten Bamboezen, worden, opgehou- 
den; -En, zoo men het bedekzel boven 
de pannen nodig keurt, ter weering van 
invallende vuyligheid „moet men dit 
veel hooger plaatzen „op dat de ver- 
dunde water-dampen , niet zo alsthans, 
op de pannen neder flaan, en dezelve 
dus geftadig , met eere” verzadigde en 
tot 
