IN DE OMMELAND. VAN BATAVIA. 217 
toos, tegens hunne daghuur, kunnen 
verwisfelen, 
Indien alle deze bovengenoemde per- 
zoonen, het geheele jaar, in dienft ge- 
houden worden, beloopt hun onder- 
houd, eene fomma van vier duizend , 
drie honderd en vierentwintig Rds.; 
maar door de oplettende toezigt van 
een Hooft of Potia, kan dit bedraa- 
gen, zeer wel verminderd worden tot 
Rds. 3800. — 
Nu volgen die geene, die in de Moo- 
len werken, en niet langer gebruykt 
worden, als het fhyden, maalen en 
kooken duurt, ; 
Op een Zuiker-moolen behooren twee 
Hoofden te zyn, die aanneemen het 
Riet te doen kappen, en naar de Moo- 
len te brengen, het te doen, maalen 
en het uitgeperfte Riet, naar buyten 
te brengen, het uitgemaalen vocht in 
‚de kook-keetels over te fcheppen, het 
vuur te ftooken, drink-water naar het 
huys van den potia, de konefi ge- 
naamd, en by de andere Baazen aan 
te draagen, en verder dat geen te ver- 
richten, het welk hun, geduurende het 
maalen , wordt aanbevoolen. 
O 5 Dit 
