( 21 ) 



lyk trage , en daar uit voortvloeien- 

 de onajtzame geaartheid van 't Inlands 

 werkvolk , eene bynk onoverkomelyke 

 zwarigheid, zo dat dit alles, en altoos 

 te gelyk te hebben , zelden 't geval is 

 der meeste Zuikermolenaren. 



'T ZUIKERK OKEN, 



Het eerftehalfverkookte Zuikerriet- 

 water,dat gekoelt en geklaartis, word 

 uit de kuip gefchept in twee der 

 vooraanftaande kookketels van de eer- 

 de Combuis, terwyl de twee agterfre 

 gevuld worden , met op nieuws uit 't 

 Riet geperste nog raauwe Tappen , de- 

 welke voor een tweede kookiel moeten 

 dienen; — en terwyl de eerite hunne 

 tweede of laatfte koking ondergaan , 

 word by de laatfte alle de bezonkene 

 fappen van 't afgefehuimde, en van 

 de grondzetfels van 't reeds gekookte 

 en geklaarde gedaan: 't geen nu ander- 

 maal gekookt word na het zelve alvoo- 

 rens door eenen groven linnen doek, 

 over twee wyde manden , even buiten 'c 

 kookhuis gelpreid, doorgezypt te heb- 

 ben. 



De half verkookte fappen dan in de 

 twee voorfle ketels , worden tot een 

 Zuikerweezen gebragt, voor al in een 

 dier ketels, die naast den ingang van 



B 3 'c 



