C H ) 



onkunde en onoplettendheid van deh 

 Zuikerkoker , wanneer deze te veel 

 kalk onder 't Zuikerrietwater doet, of 

 onder 't Ichuimen te veele vogten weg- 

 werpt. — — Waarom alles wat in de 

 maanden Juny, July en Augustus ge- 

 malen en gekookt word, eene grotere 

 quantiteit Zuiker geeft dan voor en na 

 ciezelven. — Immers tegens het einde 

 \an de maand Augustus, in Septem- 

 ber en Oélober geven de kookfelswe- 

 eer minder Zuiker, om dat de droog- 

 te de Zuikerdeelen in 't Riet, tot een 

 te vast lighaam brengt , om 'er van 

 sfgevoert te kunnen worden , zo 

 cat dezelven aan 't uitgeperst Riet 

 1 ly ven kleeven; — dog gebeurt het, 

 dat de plautagien in dat Jaargety, met 

 matige regens bezogt worden , dan 

 krygt een Planter die goede Tuinen 

 heeft, 10, potten van yder half kook- 

 fel, daar dezelve anders tot 8. dalen. 



Dus heb ik tot hier toe alles wat by- 

 zonder in 't kookhuis verrigt word, 

 aangewezen ; maar zal , alvorens tot 't 

 volgende ftuk over te gaan, nog kor- 

 telyk iets zeggen weegens den omflag 

 van den Molen. 



Dagelyks worden 12. tot i<5. Buffels 

 gebruikt, om 't Riet tot ieder half 



kook- 



