DIEU SI IPMONT SSI DUNTS: 368 
par la délicatesse de sa chair, avec l'anguille que l'on 
pèche dans l'Eure, et que l’on désigne par le nom de 
breteau. Les troupes de guiseaux sont quelquefois de: 
trillées , suivant l'expression des pêcheurs, c'est-à-dire 
qu'ils ne sont, dans certaines circonstances , mêlés avec 
aucune autre murène ; et d’autres fois on pêche, dans 
le même temps, des quantités presque égales d’an- 
guilles communes et de guiseaux. Un pècheur de Vil- 
lequier a dit au citoyen Noël qu'il avoit pris, un jour, 
d’un seul coup de filet, cinq cents guiseaux, au pied 
du château d'Orcheb. 
Cinquièmement, l’anguille chien a la tête plus longue 
que la commune, comme le pimperneau, et plus large, 
comme le guiseau. Cette partie du corps est d'ailleurs 
aplatie. Ses yeux sont gros. Ses dimensions sont assez 
grandes ; mais son ensemble est peu agréable à la vue, et 
sa chair est filamenteuse. On dit qu'elle a des barbillons 
à la bouche. Je n'ai pas été à mème de vérifier l'existence 
de ces barbillons, qui peut-être ne sont que les petits 
tubes à l'extrémité desquels sont placés les orifices des 
. narines. L’anguille chien est très-goulue; et de là vient 
le nom qu'on lui a donné. Elle dévore les petits poissons 
qu'elle peut saisir dans les nasses, déchire les filets, 
ronge même les fils de fer des lignes. Lorsqu'elle est 
prise à l'hameçon, on remarque qu'elle a avalé l’haim 
de manière à le faire parvenir jusqu’à l'œsophage, tandis 
que les anguilles ordinaires ne sont retenues avec l’ha- 
mecon que par la partie antérieure de leur palais. On 
