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celle de la morue, à la philosophie attentive et bien- 
faisante qui médite sur la prospérité des peuples. 
L'homme a élevé le cheval pour la guerre , le bœuf 
pour le travail, la brebis pour l'industrie , l'éléphant 
pour la pompe, le chameau pour l'aider à traverser les 
déserts, le dogue pour sa garde, le chien courant poux 
la chasse , le barbet pour le sentiment , la poule pour 
_sa table, le cormoran pour la pêche, l’aigrette pour sa 
parure, le serin pour ses plaisirs, l'abeille pour rem- 
placer le jour ; il a donné la morue au commerce mari- 
time; et en répandant par ce seul bienfait une nou- 
velle vie sur un des grands objets de la pensée, du cou- 
rage et d’une noble ambition, il a doublé les liens fra- 
ternels qui unissoient les différentes parties du globe. 
Dans toutes les contrées de l'Europe, et dans presque 
toutes celles de l'Amérique, il est bien peu de personnes 
qui ne connoissent le nom de la morue, la bonté de 
son goût, la nature de ses muscles , et les qualités qui 
distinguent sa chair suivant les diverses opérations que 
ce gade a subies : mais combien d'hommes n’ont aucune 

Cabliau. S/rom.sondm. 317. 
Callarias sordidè olivaceus, maculis favicantibus variis, etc. K/ein,. 
Miss. pise. b,p.5,n.7. À 
Morue, Camper, Mémotres des savans étrangers, 6, p. 70. 
Pennant, Brit. Zoolog.3, p.172, n. 73. 
Morue franche. Duhamel, Traité des pêches, seconde partie, première 
section, chap. T1. 
Morue, J’almont-Bomare, Dictionnaire d'histoire naturelle. 
Gadus morhua. Ascagre, cah. 3, p. 5, pl. 27. 
