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qu'un troisième os que l’on a découvert aussi dans l’an- 
guille et dans d’autres osseux dont nous traiterons avant 
de terminer cet ouvrage, est situé dans le creux qui sert 
de communication aux trois canaux demi-circulaires; et 
que la grande cavité qui comprend ces mêmes canaux, 
est remplie d’une matière visqueuse, au milieu de 
laquelle sont dispersés de petits corps sphériques aux- 
quels aboutissent des ramifications nerveuses. 
De petits corps semblables sont attachés à la cer- 
velle, et aux principaux rameaux des nerfs. 
Si de la considération de l’ouie de la morue nous pas- 
sons à celle de ses organes digestifs, nous trouverons 
qu'elle peut avaler dans un très-court espace de temps 
une assez grande quantité d’alimens : elle a en effet un 
estomac très-volumineux ; et l’on voit auprès du pylore 
six appendices ou petits canaux branchus. Elle est très- 
vorace ; elle se nourrit de poissons, de mollusques et de 
crabes. Elle a des sues digestifs si puissans et d’une 
action si prompte, qu'en moins de six heures un petit 
poisson peut être digéré en entier dans son canal intes- 
tinal. De gros crabes y sont aussi bientôt réduits en 
chyle ; et avant qu’ils ne soient amenés à l'état de 
bouillie épaisse , leur têt s’altère , rougit comme celui 
des écrevisses que l’on met dans de l’eau bouillante, et 
devient très-mou *. 
La morue ést même si gouiue, qu'elle avale souvent 

* Voyez l’Æzstoire d'Islande, par Anderson. 
