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de peine et plus de succès que sur les rives boréales 
de l'hémisphère arctique. 
De nouveaux pays profiteroient ainsi d'un des plus 
grands bienfaits de la Nature ; et l'espèce de la morue, 
qui alimente une si grande quantité d'hommes et 
d'animaux en Islande, en Norvége, en Suède, en 
Russie, et dans d'autres régions asiatiques ou euro- 
péennes, pourroit d'autant plus suflire aussi aux besoins 
des habitans des rives antarctiques, qu’elle est très- 
remarquable par sa fécondité. L'on est étonné du 
nombre prodigieux d'œufs que portent les poissons 
femelles; aucune de ces femelles n'a cependant été 
favorisée à cet égard comme celle de la morue. 
Ascagne parle d’un individu de cette dernière espèce, 
qui avoit treize décimètres de longueur, et pesoit vingt- 
cinq kilogrammes; l'ovaire de ce gade en pesoit sept, 
et renfermoit neuf millions d'œufs. On en a compté 
neuf millions trois cent quarante-quatre mille dans 
une autre morue. Quelle immense quantité de moyens 
de reproduction ! Si le plus grand nombre de ces œufs 
n'étoient ni privés de la laite fécondante du mâle, ni 
_ détruits par divers accidens , ni dévorés par différens 
animaux, on voit aisément combien peu d'années il 
faudroit pour que l'espèce de la morue eût, pour 
ainsi dire, comblé le vaste bassin des mers. 
Quelqu'agréables au goût que l’on puisse rendre 
les diverses préparations de la morue séchée, ou de la 
morue salée, on a toujours préféré , avec raison, de la 
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