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attention, qu'il paroît prouver que c’est particulière- 
ment dans l'estomac et dans les sucs gastriques qui 
 arrosent ce viscère, que réside cette grande faculté si 
souvent remarquée dans les morues, de décomposer 
avec rapidité les substances alimentaires. Si, au con- 
traire, la morue n’a cherché à dévorer l'æglefin que 
peu de temps avant l'expiration des six heures, elle 
s'opiniâtre tellement à ne pas s’en séparer, qu'elle se 
laisse enlever en l'air avec sa proie. 
L'æglefin, quoique petit, est aussi goulu et aussi 
destructeur que la morue, au moins à proportion de 
ses forces. IL se nourrit non seulement de serpules, de 
mollusques , de crabes, mais encore dé poissons plus 
foibles que lui, et particulièrement de harengs. Les 
pêcheurs anglois nomment haddock-meat, c'est-à-dire, 
mets de haddock où æglefin, les vers qui pendant l'hiver 
lui servent d’aliment, sur-tout lorsqu’ il ne rencontre 
ni harengs, ni œufs de poisson. 
Il a cependant l’ouverture de a bouche un peu 
plus petite que celle des animaux de son genre ; un 
barbillon pend à l’extrémité de sa mâchoire inférieure, 
-qui est plus courte que celle de dessus. Ses yeux sont 
grands ; ses écailles petites, arrondies, plus fortement 
attachées que celles de la morue. La première nageoire 
du dos est triangulaire : elle est d'ailleurs bleuûitre, 
ainsi que les autres nageoires; la ligne latérale voisine 
du dos est noire, ou tachetée de noir; l'iris a l'éclat 
de l'argent ; et cette même couleur blanchâtre ou 
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