in ihrer chemischen Zusammensetzung. 245 



weitergehende ist, class es ausser den oben genannten 

 Substanzen noch eine Anzahl anderer Stoftgruppen oder 

 einzehier Stoffe giebt, welche sowohl in der Pflanze wie 

 im Tier sich finden und dass der pflanzliche Stoffwechsel 

 noch in manchen anderen Punkten Aehnlichkeit mit dem 

 tierischen zeigt. Ich will nun darzulegen versuchen, wie 

 nach unseren gegenwärtigen Kenntnissen die Sache sich 

 darstellt. Dass ich diesen Gegenstand zum Thema eines 

 Vortrages gewählt habe , hat noch einen besonderen 

 Grund; ich darf vielleicht behaupten, dass auch die aus 

 meinem Laboratorium hervorgegangenen Untersuchungen 

 eine Anzahl von Thatsachen ans Licht gebracht haben, 

 welche hier mit in Betracht kommen können. 



Was ich mitzuteilen habe, zerfällt naturgemäss in 

 zwei Teile; zuerst habe ich die chemische Zusammen- 

 setzung des Pflanzenkörpers mit derjenigen des Tier- 

 körpers , später den pflanzlichen Stoffwechsel mit dem 

 tierischen zu vergleichen. 



Da den Eiweisstoffen, den Kohlenhydraten und den 

 Fetten im pflanzlichen wie im tierischen Organismus 

 eine besonders grosse Wichtigkeit zukommt, so empfiehlt 

 es sich , zunächst diese Substanzen ins Auge zu fassen 

 und die Frage zu stellen, in wie weit die pflanzlichen 

 Eiweisstoffe, Fette und Kohlenhydrate mit den tierischen 

 übereinstimmen. 



Was die Eiweisstoffe betrifft, so ist allerdings zu 

 sagen , dass nach unseren gegenwärtigen Kenntnissen 

 keine der bis jetzt unterschiedenen und mit besonderen 

 Namen belegten tierischen Eiweissubstanzen mit einem 

 pflanzlichen Eiweisstoff identisch ist ; man kann also be- 

 haupten , dass andere Eiweisstoffe im Tier vorkommen, 

 als in der Pflanze. Andrerseits aber zeigen die pflanz- 



