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Untersuchungen haben aber gezeigt, dass auch in Bezug 

 auf die Stoffe dieser Gruppe zwischen Tieren und Pflan- 

 zen in einer Reihe von Punkten Uebereinstimmung statt- 

 findet. Das Glykogen, früher auch als tierisches 

 Stärkmehl bezeichnet, ist in niederen Pflanzen und 

 zwar sowohl in Algen wie in Pilzen nachgew'iesen worden. 

 Hat man auch Galactose bis jetzt nicht fertig gebildet 

 in Pflanzen vorgefunden, so weiss man doch, dass An- 

 hydride dieser Zuckerart, d. h. Substanzen, welche bei 

 der hydrolytischen Spaltung in Galactose übergehen, in 

 den Pflanzen verbreitet sind ; sie finden sich z. B. in 

 den Zellwandungen. Auch kommen zuckerähnliche Stoffe 

 vor, welche bei der Spaltung neben anderen Glucosen 

 Galactose geben, wie z. B. die Raffinose und die 

 Stachyose; es ist demnach wahrscheinlich, dass auch 

 fertig gebildete Galactose in Pflanzensäften vorkommen 

 kann, obwohl man sie bis jetzt noch nicht daraus isolirt 

 hat. In dem Saft einer tropischen Pflanze soll nach 

 einer Angabe , welche vielleicht noch der Bestätigung 

 bedarf, auch Milchzucker vorkommen^). In niederen 

 Tieren, nämlich in den Tunicaten, hat man sodann 

 eine als Tunicin oder Tiercellulose bezeichnete Sub- 

 stanz gefunden , welche von verschiedenen Chemikern, 

 zuletzt in meinem Laboratorium von E. Winterstein-) 

 untersucht wurde. Nach diesen Untersuchungen ist sie 

 der pflanzlichen Cellulose sehr ähnlich und vielleicht so- 

 gar mit letzterer identisch; sie hat dieselbe Zusammen- 

 setzung, giebt dieselben Reaktionen und liefert die gleichen 

 Umwandlungsprodukte f wie Pflanzencellulose. Das Vor- 



') Und zwar in den von Bouchardat untersuchten Früch- 

 ten von Achras sapota aus Martinique, vgl. Teilens, Handbuch 

 der Kohlenhydrate, S. 144. 



-) Zeitschrift für physiologische Chemie, Bd. 18, S. 43. 



