( 172 ) 



gedroogd , de lengte van één' voet , maar hare 

 huid dik en het eetbare gedeelte schraal en min- 

 der smakelijk zijnde, maakt, dat deze eene der 

 geringste soorten voor den handel oplevert. De 

 Sinezen noemen deze soort Jóe-poeë, bij ver- 

 gelijking zinspelende op de schil van eenen Sina's- 

 appel. Sommige der mindere soorten komen 

 dikwijls in den handel roodachtig voor, door- 

 dien zij met Bankobast gekookt worden, het- 

 geen bij de Sinezen over het algemeen bijval 

 vindt, althans voor die soorten, welke zulks, 

 naar hun oordeel , ter betere conservatie meer 

 behoeven, zoo als, buiten de reeds heschrevene, 

 Taaikongkong, Djapoen, Kawasa en Katjang 

 Goreng, 



Hoezeer tot de toebereiding van Tripang ge- 

 woonlijk zeewater gebruikt wordt , is echter 

 zoetwater hoogstwaarschijnlijk verkieslijker en al- 

 leen niet in gebruik, uit hoofde der grootere 

 zorg en moeite, die het zoude vereischen, om 

 het daartoe benoodigde zoetwater aanhoudend met 

 zich mede te voeren; trouwens, men moet erken- 

 nen, dat zulks, door de wijze, waarop dit be- 

 drijf door de onderscheidene, met zulke geringe 

 middelen toegeruste menschen wordt uitgeoefend, 

 schier ondoenlijk zijn zoude. Ik vermeen , het 

 zoo even aangehaalde, door ondervinding te kun- 

 nen staven , en de reden daarvan is niet moeije- 

 lijk te verklaren. 



De 



