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tagne, ils sont contraints eux-mêmes d’entrer à la F'enta pour se ra¬ 
fraîchir. Le cabaretier, dont le bouchon est très-achalandé depuis les 
derniers travaux, rend grâce aux ingénieurs. Les Arriéras boivent et 
paient; le vin du pays leur calme la bile, ils oublient la chaussée mau¬ 
dite et reprennent leur route en chantant. En dépit de l’axiome, les 
piétons évitent le chemin neuf et préfèrent les détours afin d’arriver 
plus vite ; mais la Venta de la Cuesta est toujours leur point de rallie¬ 
ment. 
C’est surtout le matin, avant l’heure de la forte chaleur, que cette 
route est animée : on peut saisir alors les différentes allures des habi- 
tans du pays et varier ses observations. Les villageois descendent de 
leurs montagnes pour aller approvisionner les marchés, tandis que 
les Arrieros montent la Cuesta pour transporter dans l’intérieur de 
l’île les denrées et les marchandises du dehors. Ceux-ci vont vendre les 
produits de leurs fermes, des pommes de terre et du maïs, des her¬ 
bages et des légumes |de toute espèce, bâtâtes douces, ignames et bu- 
bangos (1). Les paysannes arrivent avec des paniers pleins de fruits : 
de noix, de pommes et de châtaignes, ou bien d’oranges, de bananes 
et de citrons, car tout croît dans cet heureux climat ; la tomate et le 
melon de nos jardins, la fraise de nos montagnes, les cerises et les 
pêches de nos vergers ; les dattes d’Afrique et les figues d’Inde, les 
papayes et les cannes à sucre. Ténériffe est une serre chaude où pros¬ 
pèrent tous les végétaux, et souvent la même vallée voit mûrir sur 
ses coteaux les fruits des deux hémisphères. 
Continuons notre marche pour passer en revue les Panaderas de la 
Laguna, les laitières de los Vallès et les charbonnières de l’Esperanza ; 
les unes avec des corbeilles remplies de pains ronds, les autres avec du 
lait et des fromages, celles-là chassant devant elles des ânes agiles , in¬ 
fatigables , modèles de docilité et de patience, et bien différens en cela 
(1) Espèce de potiron. 
