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S5rct> jerfloffene (Sidjtrube, Bayferrrotten* uno 

 SeitlofcitfnoUe, einem $ftenfi$ett eingeben, wie 

 tstooty (>ernac(> mit bem barqus gefd^iebenen unfödb; 

 liefen ^wj/o ftcfcer gefcfcejjett fann! 



«Ben ber ganjen Arbeit, bie $ur 5 r «P»9*» M& 

 (Sommerzeit, ben rec^t warmer 3öitterung om Ut 

 (Jen t>on flauten ge£ef , muß man befonber* auf ein 

 gcfd^nnnöeS unb ftarfeS Srocfnen fe§en, tamit bat 

 Ä'raftmefjf, wegen ber barinn bleibenden geueftfigfeif, 

 nidjt etwa in eine (Säuerung gerade, alt bur<$ tk 

 es nic^t allein unangenehm, fonbern auef) ju feinem 

 »orne&mjlen ©ebrauef) untauglich wirb. 



£)aß aber tat 2fmmelmel?l, wegen etneö barintt 

 enthaltenen grobem ober bünnern (Schleimes unfc 

 fcejfen Stenge, ober auef) wegen SDZangel beffefbett, 

 feine gewiffe Unterfcfciebe §at, bk ftc(> naef) ber übri; 

 gen S5efd)affen§eif beö fcfcfetmigen SOBefen* nod) nac§ 

 meiern rieten, auefy tat iErt>^afce t>iefeo n?et)fe 

 feinet*, gelinder, unb fdjmeifctger, ober magerer, 

 fprober unb grdber gefunben werbe unb werben 

 fann , tjr aut t>orangefü£rten Umflanben flar* 35ec 

 innerliche ober äußerliche ©ebrauefc bejfelben mup ano 

 notfjmenbig aud) »ergeben fenn, unb in ber 5irt ber 

 Zubereitung beflelben immer einige SScränberumj 

 •Statt ftnben. tyflan wirb leicftf erfeljen, bag matt 

 Urfad;>e fjabe, ben attm $af)en, groben, unb feiner 

 übrigen SÖeomifcfcung falber juweilen gar fcfjäblicfcen 



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