` 
PRZYCZYNEK DO FIZYOGRAFII JĘCZMIENIA 31 
Zdzierzu na drobny śrut, który suszono w temperaturze 100— 110°C. 
do stałej wagi i ważono. Otrzymaną wagę przeliczano na 100 ziarn, 
przyjmując, że odrzucone nagryzione ziarna mały wagę średnią; 
tak znalezioną wagę suchą 100 ziarn bez skórki odejmowano od 
suchej substancyi odważonych 100 ziarn, przyczem różnica dawała 
wagę skórki 100 ziarn, którą następnie przeliczano na 9), suchej 
masy ziarn. Każde oznaczenie robiono dwa razy, i gdy różnica 
nie przenosiła 5—100/,, brano średni rezultat, w przeciwnym ra- 
zie oznaczenie powtarzano na nowo. 
Azot oznaczano zapomocą metody Kjeldhala w 2 prób- 
dymiącego kwasu azotowego. W otrzymanym bezbarwnym płynie 
