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son peu de force ; et il succombe fréquemment sous 

 la dent des perches, des saumons, et sur -tout des 

 brochets. La bonté et la salubrité de sa chair , qui 

 devient rouge par la cuisson comme celle du saumon 

 et de plusieurs autres poissons délicats ou agréables 

 au goût, lui donnent aussi l'homme pour ennemi. Dès 

 le temps d'Aristote , on savoit que pour le prendre 

 avec plus de facilité , il falloit frapper sur les pierres 

 qui lui servoient d'abri , qu'à l'instant il sortoit de sa 

 retraite , et que souvent il venoit, tout étourdi par le 

 coup , se livrer lui-même à la main ou au filet du 

 pêcheur. Le plus souvent ce dernier emploie la nasse*, 

 pour être plus sûr d'empêcher le chabot de s'échapper. 

 Il faut saisir ce cotte avec précaution lorsqu'on veut 

 le retenir avec la main: sa peau très -visqueuse lui 

 donne en effet la faculté de glisser rapidement entre 

 les doigts. Cependant, malgré tous les pièges qu'on lui 

 tend , et le grand nombre d'ennemis qui le pour- 

 suivent , on le trouve fréquemment dans plusieurs 

 rivières. Cette espèce est très-féconde. La femelle, plus 

 grosse que le mâle, ainsi que celles de tant d'autres 

 espèces de poissons, paroît comme gonflée dans le temps 

 ,où ses œufs sont près d'être pondus. Les protubérances 

 formées par les deux ovaires, qui se tuméfient, pour 

 ainsi dire , à cette époque , en se remplissant d'un 



* Voyez la description de la nasse dans l'article du péiromyzon lam- 

 proie . 



