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Mamlouks , ont un îiioubâclùr (i) ou intendant , qu'ils choisissent à leur gré parmi 

 les Qobtes. Sa principale fonction est de correspondre avec les serrâf [z) qui sont 

 dans son arrondissement , et de tenir compte des revenus à mesure que le recou- 

 vrement s'en fait; il est dépositaire du registre du myry, et de l'un des registres 

 du mal el-hour et du barrâny de chaque village. Il y a, en outre, deux autres 

 registres de ces deux derniers droits : l'un est entre les mains du serrâf; et l'autre , 

 qui appartient aux cultivateurs , est déposé chez le châhïd (3). 



Il n'y a communément qu'un seul serrâf par village; il est choisi par l'intendant 

 Qobte, et toujours Qobte lui-même. Il est chargé de percevoir les revenus et de 

 vérifier les espèces ; il est responsable de leurs valeurs : l'intendant lui sert de 

 caution, et paieroit à sa place, dans le cas où il viendroit à se trouver quelque 

 déficit dans la caisse. 



L'intendant Qpbte a encore sous lui plusieurs écrivains . selon l'étendue de ses 

 occupations. 



Lorsque le moultezim n'a pas d'intendant, c'est lui-même qui nomme ses serrâf. 



Le châhid, ou témoin, est toujours l'un des fellah du village; il doit savoir 

 écrire et compter : il est, en quelque façon, l'homme des cultivateurs; c'est lui 

 qui veille à leurs intérêts. Il tient la liste des droits payés par les fellah dans le 

 cours de l'année, afin qu'ils soient comptés en déduction lors de l'acquittement 

 de l'impôt. Il n'y a qu'un châhid par village; il est choisi par tes fellah, et accepté 

 par les moultezim, ou seulement le plus puissant des moultezim. 



Si quelques portions de terres n'ont pas été arrosées, le moultezim les fait mesu- 

 rer, afin de ne faire payer aux fellah qu'une imposition proportionnée à l'étendue 

 des terres qui peuvent être cultivées. Quelquefois il envoie pour cela un Qobte 

 messah (4), c'est-à-dire, arpenteur; mais le plus souvent c'est un des hommes 

 du village, employé pour diriger la culture des terres du moultezim, et nommé 

 khaonly (5) , qui fait l'arpentage, tandis que le serrâf écrit et calcule. Le cheykh 

 dont cette terre dépend , sert de témoin dans cette opération ; le qâymmaqâm (6) 

 y assiste aussi , lorsque la quantité de terre non arrosée se trouve être considérable. 



Dans un village où il y a plusieurs moultezim et par conséquent plusieurs 

 khaouly , le plus instruit ou le plus puissant est chargé de la distinction des pro- 

 priétés particulières des cultivateurs , dans le cas où il vient à s'élever entre eux quel- 

 ques contestations à ce sujet. Ce khaouly ne sait le plus souvent ni lire ni écrire , 

 et ses connoissances sont consignées dans sa mémoire seulement : aussi le fils 

 succède-t-il ordinairement à son père dans les fonctions d'arpenteur. Cependant, 

 s'il a fait à dessein quelque faux arpentage , les cheykhs le dénoncent au plus puis- 

 sant moultezim , et lui présentent en même temps un homme capable de le rem- 

 placer. Alors le moultezim destitue le premier, et nomme celui-ci khaouly du 

 village. 



Les terres plantées de dattiers payent aux moultezim , dans certains pays, suivant 



(1) j^U.. (4)^U«. 



(2) o|>. (5) 3jHw. 



(3) o^U . H n'y a pas de registre général du mal el-hour de l'Egypte. (6) * U« zl» . 



