SUR L'ADMINISTRATION DE L EGYPTE. 2/^ 



J étendue de la plantation; dans d'autres, l'impôt de ces terres est déterminé par 

 le nombre des dattiers. 



Les usages que l'on suit pour l'administration des terres d'ousyeh , sont sujets à 

 un grand nombre de variations ; non-seulement ils sont différens d'un village à un 

 autre, mais ils varient encore au gré des moultezim. Voici pourtant ce qui a lieu 

 en général : ou le moultezim afferme sa terre, ou il la fait cultiver par desfe//â/i 

 qu'il paye, ou enfin il a dans quelques lieux le droit de la faire cultiver par corvées. 



Dans le premier cas, le propriétaire afferme sa terre d'ousyeh au cheykh qui, 

 dans le même village , dirige la culture de ses autres terres. Toujours le prix du 

 bail est plus fort que la somme du mal el-hour et du barrâny que payent les terres 

 des fellah de ce village. Ce surplus va communément d'une à quatre pataquès par 

 feddân, selon la bonté des terres, ou suivant leur proximité des villes : ainsi celles 

 des environs de Boidaq (i) sont affermées à un taux encore plus élevé. 



Dans le second cas, le moultezim. a, dans chacun de ses villages, deux hommes 

 principaux chargés de la culture et de la récolte de ses terres d'ousyeh : l'un est 

 khaouly, ou surveillant ; l'autre est oukyl (2) , ou procureur. 



Le khaouly, de concert avec le cheykh, distribue la terre aux divers "fellah , 

 selon leurs besoins ou leurs demandes. C'est lui, ou tout autre homme de con- 

 fiance, qui est dépositaire des fonds nécessaires au paiement àtsftllâh. 



L'oukyl entre en fonctions lorsque le temps de la récolte est arrivé. Il tient 

 registre de la quantité de grains recueillis, et les fait déposer chez lui. Il est assisté du 

 cheykh, comme témoin. Les fellah reçoivent de quarante-cinq à soixante medins 

 par feddân pour la culture; et, pour la récolte, on leur donne par jour une gerbe 

 de blé ou d'orge, ce qui peut faire tout au plus un quatre-vingt-seizième à'ardeb (3). 



Dans le troisième cas enfin , celui où le travail se fait par corvées , le khaouly 

 reste toujours distributeur des terres et surveillant de la culture. Les attributions 

 de l'oukyl restent aussi les mêmes que précédemment. 



Toutes les fois que les terres ne sont pas affermées , les animaux nécessaires au 

 labourage , et les grains pour l'ensemencement, sont fournis par le moultezim. Les 

 animaux sont confiés aux soins d'un gardien appelé Aallaf(^). Dans les villages où 

 la culture de lard el-ousyeh se fait par corvées , les hommes qui viennent y tra- 

 vailler avec la charrue , reçoivent un salaire : ainsi c'est sur la classe la plus misé- 

 rable des fellah que cette charge appuie principalement. 



Les fllâh sont contraints de curer les canaux particuliers; mais le moultezim 

 doit les payer suivant les prix accordés par l'usage. C'est encore le khaouly qui 

 surveille ce travail. 



Les terres des mosquées, et généralement toutes celles appelées ri^qàfi, sont 

 administrées comme celles d'ousyeh ; c'est-à-dire que le nadir ou administrateur 

 les afferme , ou les fait cultiver par un khaouly et un oukyl. Les terres des 

 mosquées, m'a-t-on dit, ne sont jamais cultivées par corvées. 



Je ne quitterai pas ce qui regarde l'administration des villages sans dire quelque 



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