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inondée par le canal de Moueys ; le même canal et celui d'Achmoun inondent 

 une partie du canton de Menzaleh. Le canton de Fareskour reçoit les eaux du 

 canal de ce nom. Les presqu'îles de Damiette et de Menzaleh sont couvertes de 

 belles rizières alimentées par des canaux d'irrigation qui ont dans leur voisinage 

 des canaux d'écoulement. 



Le rapprochement des canaux d'Eusab el-Kache [Qassâh el-Qach] et de Douhâr- 

 Selameh, à une lieue au-dessus de Damiette, m'a donné la clef du système d'irriga- 

 tion suivi dans cette partie, et en même temps la facilité de connoître à-peu-près, 

 sans nivellement, la différence de hauteur des eaux du Nil et de celles du lac. 



Le premier canal tire ses eaux du Nil , se dirige vers le lac, et n'a point de 

 communication avec lui : il est enfermé entre des déblais de terre, et fournit, au 

 moyen de coupures, des rigoles pour l'arrosement. 



Le second communique avec le lac seulement ; il est plus bas que le canal d'Eu- 

 sab el-Kache [Qassâb el-Qach], sur le côté duquel- il vient aboutir, et dont il n'est 

 séparé que par une digue de peu d'épaisseur : ce canal est destiné à recevoir l'écou- 

 lement des eaux de ces rizières. 



En rapportant la hauteur des eaux de ces deux canaux à la partie supérieure de 

 la digue qui les sépare, on a trouvé, le 15 vendémiaire [7 octobre], trente-cinq 

 centimètres pour la différence de hauteur des eaux du premier canal sur celles du 

 second: ce qui a donné, pour ce jour, l'élévation du Nil sur la partie correspon- 

 dante du lac Menzaleh ; car le rapport entre ces deux hauteurs doit varier suivant 

 les quantités dont baissent les eaux du Nil et celles du lac. On voit au-dessous de 

 Menzaleh deux canaux qui ont un pareil rapprochement, et il doit en exister de 

 semblables dans le golfe de Fareskour. Un nïlomenialomhre placé à chacun de ces 

 points donneroit journellement le rapport de ces variations. ' 



Le terrain pour les rizières est divisé en compartimens cernés de petites digues 

 dans lesquelles existent des coupures qu'on ouvre et qu'on ferme à volonté, pour 

 faire entrer les eaux et les laisser écouler. 



Les champs pour ensemencer les terres, les carrés pour retirer le sel marin 

 par évaporation, sont disposés de la même manière. Dans ce dernier procédé, 

 l'eau subit seulement une première évaporation par son séjour dans un réservoir 

 séparé : quand elle est ainsi concentrée, on l'introduit dans les compartimens, où 

 elle se répand en surface, et conserve peu de profondeur. Les eaux mères se 

 rendent dans un réservoir plus bas. 



Lorsqu'on veut semer, on commence par donner une première façon ; on inonde 

 ensuite le champ qu'on a préparé : au bout de vingt-quatre heures, et après que la 

 terre est bien humectée, plusieurs hommes y entrent, fouillent le terrain avec les 

 mains, l'égalisent, et jettent en dehors les, mottes trop dures. Cette opération 

 terminée , on fait écouler les eaux : peu de temps après on jette la semence ; et 

 au bout de quelques jours le champ se couvre de verdure. Nous avons observé 

 que la terre des déblais qui borde les canaux d'irrigation, est employée comme 

 engrais : on la place par tas dans les champs , avant de tracer les sillons , de la 

 même manière qu'on dispose les tas de fumier en Europe. 



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