de l'égypte. 061 



obligés de la vendre au fermier qui a traité avec les beys. La casse d'Egypte, bien 

 inférieure à celle qui nous vient des colonies, parce qu'on la recueille avant sa par- 

 faite maturité, est rarement expédiée dans la Chrétienté; la Turquie la consomme 

 presque toute. 



Les droits établis sur les boucheries d'Alexandrie et du Kaire se composoient 

 des pieds, des peaux, de la tête, &c. des animaux qui y étoient égorgés. 



Les perceptions énoncées dans le tableau ci-après devinrent la matière d'une 

 propriété semblable à celle des droits dont nous venons de parier , dès que le 

 sultan les eut sanctionnées , en admettant ceux qui les avoient introduites au 

 paiement du myry. 



Nous entrerons dans quelques détails sur ces perceptions , parce que les indi- 

 cations portées sur l'état ne suffiroient pas pour les faire connoître. 



Sur la marque de l'or et de l'argent ,........, 



Sur la vente des esclaves noirs 



Sur le bain des Turks Hammam -khassâ 



Sur la fabrique du sel ammoniac 



Sur l'o'kel du safranum 



Sur sept boutiques de bouchers de viande de mouton . 



Sur l'o'kel du poisson salé 



Sur la pêche dans le îac 



Sur le cheykh des courtiers 



Sur l'o'kel du pâchâ . . . 



Sur l'o'kel du bahâr. 



Sur le lieu où arrivent les bateaux du Nil 



MYRY 

 dû par les 



moulteTJin. 



LIEUX 



des Perceptions. 



Sur les o'kel du coton . 



Sur les o'kel du riz. 



623. 

 ,685. 

 ,500. 

 ,ooo. 

 500. 



312. 



,783. 



,143. 



,082. 



,00 5. 

 IOO. 



1,236. 



500. 



,082. 

 1,225. 

 [,082. 



Total 354,25; 



\u Kaire 



A Boulâq. 



| A Damiette.' 



A Rosette. 



A Soueys. 



A Mehallet el-Kebyreh. 



A Bouîâq. 



A Damiette. 



A Rosette. 



A Damiette. 



A Rosette. 



faisant 12,652' i s <y i , 

 en francs 12,495. 90 



Le droit de marque de l'or et de l'argent appartenoit à un moultezim, qui rece- 

 voit une rétribution sur la mise en œuvre de ces métaux. Après avoir reconnu s'ils 

 étoient au titre requis, il les envoyoit à la monnoie, où l'aghâ les marquoit d'un 

 poinçon dont il avoit la garde. Il examinoit les ouvriers qui vouloient exercer 

 1a profession d'orfèvre , et levoit un droit sur tous ceux qu'il admettoit à la 

 maîtrise'. Ses revenus étoient ordinairement affermés dans les villes d'Alexandrie, 

 Rosette , Damiette , Mansourah , Belbeys et Soueys ; il les percevoit par lui- 

 même au Kaire, où anciennement tous les orfèvres étoient obligés de travailler 

 sous ses yeux dans un même o'kel. On commença par éluder cet usage, qui tendoit 

 à les empêcher d'altérer le titre des bijoux et des ouvrages qu'ils mettoient en 

 circulation, lorsqu'on permit aux orfèvres de travailler dans leurs maisons. On 

 se relâcha ensuite sur l'obligation où ils étoient de faire contrôler leurs ouvrages 



