 - Der Stockfifch. 
lang, ift fehr gefräfsig und verfolgt befonders den Hering und die Makrele, Sein 
Fleifch ift weifs, blättricht, aber etwas weich und: unfchmackhaft, daher er üher- 
haupt genommen wenig geachtet wird. Jedoch finden ihn die Spanier frifch fehr 
wohlfchmeckend; vermuthlich hält er fich bey ihnen in felfigten Gegenden auf: 
denn wenn er an folchen Stellen gefangen wird, findet man fein Fleifch auch in 
Frankreich fchmackhaft. Es wird auf eben die Art wie das vom Schellfifch und 
Wittling zur Speife zubereitet, von den Engländern hingegen bey der Menge 
von andern und beflern Fifcharten, verachtet, und daher theils eingefalzen, theils 
getrocknet, in andere Länder, befonders nach Spanien nach dem Haven Bilbao, 
verfahren 0). Da er überhaupt in zu grofser Menge gefangen wird, um frifch ver- 
zehret werden zu können; fo trocknet man den gröften Theil davon, und da er 
beim Trocknen über Stangen gehangen wird; fo haben die Deutfchen Gelegenheit 
genommen, ihn mit dem Namen Stockfifch zu belegen. 'Indeflen werden unter die- 
fem Namen auch viele andere getrocknete Schellfifcharten verkauft. Man fängt ihn 
theils mit Netzen, theils mit Angelfchnüren. In Breit bedient man fich der letzteren, 
die man mit Sardellen, Tobiasfifchen oder andern kleinen Fifchen verfiehet. Man 
gebraucht dazu Schiffe von zwey bis fünf Tonnen, die mit fünf bis fieben Mann 
befetzt werden. : Der gröfte Fang in Frankreich gefchieht in der Gegend von Bre- 
tagne, wo man etwas gröflere Schiffe gebraucht ‚ die mit neun bis zehn Matrofen 
befetzt ind Der Fang gefchieht bis in der Entfernung von drey bis vier Meilen 
vom Ufer, und wird die Fifcherey bey Nacht fowohl mit der Angelfchnur als dem 
Netze; deren Mafchen ein bis anderthalb Zoll- weit find, verrichtet. Zwey Ma- 
trofen halten das Sckiff in befländiger Bewegung, weil fie fonft nichts bekommen 
würden. Er hält fich gewöhnlich in der Tief2 auf, daher fie auch ihre Angeln und 
Netze fo einrichten, dafs ihre Werkzeuge auf dreiflig Klafter in die Tiefe gehen. 
Der Fang diefer Fifcherey dauert vom November bis im May, und ift vorzüglich 
ergiebig 

a) Pennant, B. Z, IH, p. 792. 
