40 Zweeter Abfchnitt. Von den Karpfen insbesondere. 



w'ächft langfam, hat ein zartes Leben und fleht daher aufser dem Waffer bald ab. Sie läfst 

 fich leicht in folche Seen verfetzen, die einen tiefen und merglichtea Grund haben, wie der 

 Erfolg der von dem Herrn von der Marwitz angeftellten Verfuche fättfam gezeigt hat a). 

 Ihre Feinde find der Wels , und der Hecht bemächtigt fich ihrer wenn fie noch jung ifr. 

 Ihr Fleifch ift weifs, fehr wohlfchmeckend und wird zum Theilfrifch, zum Theil marinirt 

 genofTen, im erftern Falle kocht man Üq gewöhnlich im SalzwafTer und auch mit Bier und 

 Zwiebeln : vorzüglich ift fie gebraten eine fehr fchmackhafte Kofi. Sie wird gröfstenthcils 

 marinirt weit und breit verfendet. Man legt fie nämlich auf einen Roft über glü- 

 hende Kohlen, läfst fie ein wenig braten, packt von denfelben hernach 5 — 8 Stück, 

 nachdem man zwifchen ihnen Lorbeerblätter gelegt, in ovalrunde Fäfschen und begiefst fie 

 mit abgekochtem, erkaltetem fcharfen Efsig, und auf diefe Weife hat man fchon feit 40 

 Iahren in Landsberg an der Warthe diefe Fifche zubereitet und verfchickt. 



Diefer Fifch hat in jeder Kinnlade eine Reihe von 5 Zähnen, auf jeder Seite 17 

 Ribben, im Rückgrad 42 Wirbelbeine und fein Darmkanal zwo Beugungen. 



Die Zährte ifl in Preufsen , Schießen und der Mark unter dem angeführten Namen 

 allgemein bekannt, ausgenommen bei Dramburg an der Drage, wo fie Gilfe genannt wird b). 

 Ich habe fie indeffen aus Weftphalen und aus Schießen unter dem Namen Nafe erhalten, 

 welchen fie auch im Oefterreichfchen führt c). In Schweden heifst fie Wimba und in Dännc-' 

 mark Flire und Blikke. 



Da die Zärthe wegen des ftumpfen Oberkiefers, welchen fie mit der Nafe gemein 

 hat, fowohl im gemeinen Leben, als auch bei den Schriftstellern bald verwechfelt, bald 

 für einerlei Fifch gehalten wird ; fo will ich ihre Unterfcheidungszeichen zuerft feflfetzen 

 und dann die Schriftfteller berichtigen. 



Bei der Nafe fitzt der Mund in die Quere und bei der Zärthe in die Länge; letztere 

 zeigt bei aufgefpemem Munde eine runde, die erfle aber eine viereckigte Oefnung. 

 Die Nafe hat in der Afterfloffe nur 15, die Zärthe hingegen 23 Strahlen: Auch hat jene 

 Mittelfloffe, welche diefer fehlt. Ich habe bereits- angemerkt, dafs die Nafe innerhalb 



a) Befchäftig. IV. S. 13. c) Mariil. 4. p> 17. 



b) Bekm. Churm. 1 Th. S. 575. 



