Ztvcster Abßinitu Von den Heringen insbesondere. 207 



Der vor dem obern hervorgehende gekrümmte Unterkiefer und die neunzehn Strah- 

 len in der Afterflolfe, geben hinlängliche Merkmahle ab, diele Gattung von den übrigen 

 Heringsarten zu unterfcheiden. In der Kiemenhaut bemerkt man acht , in der BruMofle 

 fechszehn, in der AfterflofTe neunzehn, in der SchwanzflofTe achtzehn und in der Rücken- 

 flofle fiebenzehn Strahlen. Der Kopf ift fpitzig und gegen den Körper ziemlich grofs. Die 

 Stirn ift fchwärzüch, die Kiemendeckel find geftrahlt und filberfarben , die Augen grofs, ihr 

 Stern fchwarz und ihr Ring gelblich ins Weifse fpielend. Die kaum fichtbare Seitenlinie ift: 

 gerade und dem Rücken näher als dem Bauche. Der Rücken ift bläulich und die Seiten ha- 

 ben eine Silberfarbe. Diefer Fifch, der nicht leicht über vier bis fünf Zoll lang und einen 

 Zoll breit wird, ifl mit zarten und leicht abfallenden grofsen Schuppen bedeckt 5 auf den 

 Seiten ifl er zufammengeqVückt, und der Bauch endigt fich in eine gekrümmte Schneide. 

 Die Flofsen find kurz, zart, von einer grauen Farbe und die SchwanzflofTe ift gabelförmig. 



Wir treffen dielen Fifch nicht nur, wie den Hering, im Nordmeer und in der 

 Oftfee allenthalben, fondern, nach der Beobachtung des Hrn. Prof. Brünniche a), auch 

 im mittelländifchen Meere an. Er hält fleh in der Tiefe auf, und findet fich in 

 grofser Menge an den Küften und flachen Oertern im Herbft zum Laichen ein. Er 

 kömmt in fo grofser Menge zum Vorfchein, dafs man nicht feiten auf einen Zug für vier- 

 zig Tonnen hinlänglichen Vorrath davon bekommt b). Wenn man bedenkt, wie viel tau- 

 fend Stück dazu gehören, um eine einzige Tonne damit anzufüllen; wenn man ferner auf 

 die Menge Rückficht nimmt, in welcher er fich in Norwegen, Schweden, Hollftein, Hol- 

 land und England darbietet, und dafs defTen Fang an den Küften von Eretagne, mehr als 

 zwei Millionen einbringt c) ; fo zweifle ich , ob die Anzahl der Heringe die Menge der 

 Breitlinge übertreffen werde. Auch in Preufsen und Pommern ift in manchen Jahren ihr 

 Fang anfehnlich. Diefer Fifch wird eben fo wie der Hering, frifch eingefalzen und geräu- 

 chert verzehrt. Im erften Fall beftreut man ihn mit Mehl und bratet ihn in Butter; im 

 zweiten aber wird er ftatt der Sardellen gebraucht: weil aber das Kochfalz, defTen man fich 

 in diefen Gegenden zum Einfalzen bedient, nicht die Schärfe des Seefalzes hat, fo hält er 



a) Ichth. raarfilien. p. 83- b) Müller, L. S. 4. S. 371. c) Pomars Diftion. T. X. p. 245. 



