Ziveeter Abfchnitt. Von den Schmerlen insbefcndzrt. 2 19 



Winter uiufs ihm ein geheiztes Zimmer, und zwar eine Stelle nahe am Fenfter angewiefen 

 •werden. Ich habe bemerkt, dafs diefer Fifch von Zeit zu Zeit die Luftblafen durch den// 

 Atter von fich giebt, welche andere Fifclie durch die Mundöfnung ausftoffen. Es mufs ^ 

 vermutlich der Fifch die aus dem Waffer eingezogene Luft, da er mit keiner Schwimm- , 

 blafe verfehen ift, durch das Zufammenziehen des Körpers, durch den After herauspreffen, 

 da fie bei den übrigen mit einer Schwimmblafe begabten Fifchen , zum Munde herausge- . 

 ftoffen wird. Diefer Fifch, der die Gröfse von zehn bis zwölf Zoll, und wie Richter a) 

 verfichert, von einer Elle erreicht, verbirgt fich im Winter wie die Aale im Schlamm, aus 

 dem er im Frühjahr hervorkömmt und feinen Laich an den Kräutern abfetzt. Er vermehrt 

 fich fehr Aark, ob er gleich oft ein Raub des Hechtes , Barfches und auch des Krebfes wird; 

 welcher letztere ihn, wenn er ihn jung hafcht, mit feinen Scheeren zu tödten weifs; und 

 der Frofch lieh gerne an feiner Brut fättigt. Ihm felbft dienen Würmer, Infekten, Fifchbrut 

 und fette Erde zur Speife. Er beifst, jedoch nur feiten, an die Angel. Zur Laichzeit geht 

 er auch in die mit Kräutern verfehene Reufen : fonft aber fängt man ihn mit Hahmen und 

 Netzen : auch foll er nach einem Bericht des Hoberg b) , gern in die Skelette der Pferdeköpfe 

 kriechen, und man fich daher auch diefer als eines Werkzeugs ihn zu fangen bedienen. Er 

 hat ein weiches und füfses Fleifch, und wird daher von den Bemittelten wenig geachtet, 

 befonders da er mit einem zähen Schleim überzogen und moderich vom Gefchmack id. 

 Um diefen Fifchen nun erfteren zu benehmen, werden fie in ein Gcfäfs gelegt und mit Salz 

 beftreut ; wenn fie nun fich darinn unter einander ringen und wälzen , fo reinigen fie fich 

 felbft von dem Schleime: auch werden fie ftatt des Salzes mit Afche eingerieben, und in 

 beiden Fällen hernach mit WafTer abgefpühlt. Sie werden, nachdem man fie aufgeriffen, mit 

 einer fauern 'Brühe zurecht gemacht, auch mit einer braunen, wie die Karpfen gekocht, 

 in welchem Fall fie eine fchmackhafte Speife abgeben. Da fie weder fett, noch mit 

 kleinen Gräten durchwebt find} fo find fie ohne Mühe zu effen und leicht zu ver- 

 dauen. Aufserdem röflet und marinirt man fie noch wie die Neunaugen, denen fie als- 



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a) Ichth. p. 905. b) Adeliches Land - und Feldleben. S. 59a. 



