l$a Zwetcr Abfchnitt. Von den Scheuß fcheu inshefondere. 



gsndergeßalt. Wenn die Männermit ihrem Fange ans Land gekommen find; fo werfen fie 

 ihn auf den Strand ■$ die Weiber fchneiden hierauf den Fifchen die Köpfe ab, ritzen den 

 Bauch auf, und nachdem die Eingeweide heraus genommen worden, fpalten fie den Rücken 

 von innen auf, und nehmen den Rückgrad bis auf die drey letzten Wirbel beine heraus. 

 Sie bereiten hierauf die Köpfe zur Mahlzeit., und die Kiemen werden von den Männern 

 zum Köder an der Angel genutzet ^ die Gräten werden gedörret, und theils zur Feurung, 

 theils zur Fütterung des Viehes gebraucht. Die Lebern werden bcfonders gefammlet und 

 aus ihnen ein Trahn bereitet. 



Wenn nun die Mannsperfonen unterdefTen ausgeruhet und fich durch den Genufs des 

 Brand weins gelabet; fo tragen fie die folchergeftalt gefpaltenen Fifche auf felfigte Oerter, 

 wo fie denn ausgebreitet werden und fo lange liegen bleiben, bis der Wind fie völlig aus- 

 gedörret hat, welches innerhalb drey bis vier Wochen, hey ßarkem und trocknem Nordwinde 

 aber in eben fo viel Tagen zu gefchehen pflegt. In folchen Gegenden , wo keine Felfen 

 vorhanden find und etwa der Boden fandigt ift, machen fie aus zufammengetragenen Steinen 

 für diefelben ein Unterlager, und legen fie jederzeit auf die innere Seite, damit bey einfal- 

 lendem Regenwetter das Fleifch nicht nals werde und verderbe. Die folchergeftalt getrock- 

 neten Fifche werden alsdenn in grofsen Haufen über einander gethürmet und fo lange in 

 freyer Luft gelaflen, bis fie Gelegenheit erhalten felbige zu verhandeln. Der Hängefifch wird 

 eben fo zubereitet, jedoch mit dem Unterfchiede , dafs bey ihm der Rücken von hinten auf- 

 gefchnitten, mithin ganz gefpalten und auf den Seiten eine Oefnung gemacht wird, durch 

 welche er auf Stangen gereihet und über Steinhütten gehangen wird. Da nun die Steine 

 •zu den Wänden derfelben lofe über einander gelegt werden, fo kann der Wind durch die 

 Zwifchenräume derfelben frey hindurch ftreichen. Ein Dach von Brettern oder Rafen, wo- 

 mit diefe Hütten bedeckt werden , fichert die Fifche vor dem Regen. 



Da die Schwimmblafe bey diefem Fifche fehr klebrieht ift; fo verfertigen die Isländer 

 daraus einen Leim, der der rufllfchen Haufenblafe an Güte ziemlich nahe kömmt. Sie ver- 

 fahren dabey auf folgende Weife: nachdem der ausgefchnittene Rückgrad mit der daran 

 fitzenden Schwimmblafe fo lange in Haufen gelegen hat, bis fie der Fäulung nahe find, fo 

 werden fie auf einen Block gebracht und die Wirbelknochen fo lange geklopfet, bis fich die 



