30 L. Pasteur. 



Der schlanke Hals des Ballons steht mit einer glühenden 

 Platinröhre in Verbindung, wie es Fig. 1 (Tafel I) angiebt. Man 

 lässt die Flüssigkeit zwei oder drei Minuten lang kochen , dann 

 vollständig erkalten. Der Ballon füllt sich mit gewöhnlicher Luft 

 von Atmosphärendruck, deren sämmtliche Bestandtheile aber 

 auf Rothgluth gebracht worden waren ; dann schliesst man vor 

 der Lampe den Hals des Ballons, der alsdann die in Fig. 11 

 angegebene Gestalt hat. 



Den so hergerichteten Ballon stellt man in einen Trocken- 

 kasten bei einer Temperatur von annähernd 30°: man kann ihn 

 dort unendlich lange aufbewahren , ohne dass die Flüssigkeit, 

 welche er enthält . die geringste Veränderung erfährt. Ihre 

 Klarheit, ihr Geruch und ihr schwach saurer Charakter, der 

 kaum mit blauem Lackmuspapier erkennbar ist , erhalten sich 

 ohne wahrnehmbare Aenderung. Ihre Farbe dunkelt mit der 

 Zeit schwach nach, ohne Zweifel unter dem Einfluss einer directen 

 Oxydation der Eiweisskörper oder des Zuckers*). 



Mit vollkommener Aufrichtigkeit kann ich behaupten, dass mir 

 niemals auch nur ein einziges Experiment vorgekommen ist, das, 

 in der angegebenen Weise eingerichtet , mir ein zweifelhaftes 

 Ergebniss geliefert hätte. [36] Das zuckerhaltige Hefewasser, 

 welches zwei oder drei Minuten lang gekocht und darauf der 

 Gegenwart der geglühten Luft ausgesetzt wurde, ändert sich 

 also durchaus nicht"'") , selbst nicht nach achtzehnmonatlichem 

 Aufenthalt bei einer Temperatur von 25 bis 35°, während es 

 sich, wenn man es gewöhnlicher Luft überlässt, nach ein oder 



*) Diese directe Oxydation ergiebt sich aus der folgenden Ana- 

 lyse , welche mit der Luft aus einem bis zu |- mit zuckerhaltigem 

 Hefewasser angefüllten Ballon, der im Trockenkasten vom 12. Fe- 

 bruar bis 18. April 1860 zugebracht hatte, ausgeführt worden war. 



Kohlensäure 0,9 



Sauerstoff 19,5 



Stickstoff, aus der Differenz .... 79,6 



100,0. 

 Das Kohlensäurevolumen ist geringer als das verschwundene 

 Sauerstoffvolumen. Das kann an den Differenzen in den Löslich- 

 keitscoefficieuten dieser Gase liegen. Die Flüssigkeit war voll- 

 kommen klar. 



Alle in dieser Abhandlung enthaltenen Gasanalysen sind mit dem 

 * RegnauW sehen Eudiometer ausgeführt worden. 



**) Ich habe Gelegenheit gehabt , das Experiment gewiss mehr 

 als fünfzig Mal zu wiederholen, und in keinem Falle hat diese so ver- 

 änderliche Flüssigkeit bei Gegenwart geglühter Luft eine Spur or- 

 ganisirter Bildungen ergeben. 



