84 5^ituvgefd)icf)?e fcet SKatdne* 



gifcfj erfc^-cint »orjflgüc^ auf «orne^men tafeln, fo 

 wo&l n?eü er feiten ijt, a& attd} iregen feineö fcr^macfr 

 fafien gletfcfceö* grnntt) frtfd>, gettecfnet, unö 

 <tu<^ $eräuc^rt gegeffen* 3m erfteu galfe reirb er 

 im 'gaijiößffergefcdjt, unb mit SfrTtg unt> £)el, nebjt 

 t kin§t$atf ter ^eterfilie vctje^rt : ot-er, nrie iac*)g, 

 mit ©alvei), ofcer iccrbeerblatter unt) englifdjen ©er 

 ttnirje $ugerid;ter* 3 um Steueren oter SSerfd^u 

 cfen, wirb er aiidj immarginirt* 3 um ©te&stt trirfc 

 er mit f altem &Gaj]er bengefekt, unfc» roäbrenö fceS 

 ^ocl^enö ofterß ßbgefd;äumt* 2u;S geäußerten 

 Sßaranen madjen \?ieie ein fe£r rer$ugitd)e6 tecf'er; 

 cjfen, wenn jie mit mdrffc^en üvüben ^bereitet ftntu 

 3n Diefem 3u(lant>e feil er lern geräud;erten lac^fe, 

 in ?infebung fce6 ©e|cl}macfo, fe£r na£e rommen* 

 3m SBiuter (liebt er fcie belicatefie ©peifc, im §rü&; 

 ja£re ijt er auögebuugert, unt) im £er&ße, fo tot* 

 anöere Btfd)* in Der iaid^eit, mager. 



Vierter Wdjnitt. 



SSon Der f leinen Sttararte* 



^^ie fleine 5ftaräne (Salmo Maraenula) *) unter* 

 faSeit»et jic^ merflid^ von t)er vorigen, nic^t nur «er; 

 mittel f* ifcrer ©efdjlecr^große, Da fte nic^t über 



*) S« einigen ©egen&en &er TOarf !8ranben6utg toirt tiefer 

 gifefr aud) Zorane genannt, unö tiefer 9?aijme foU von 

 fcem^eeSDiorm, voo er gefangen roirö/ a&ßammen. 



