DesCappes. Chap.XVII. 131 



rouge , font merueilleufement acres : car elles font enleuer des veffies en la bouche , Se rongent . 

 les genciues iufquesà l'os. Parquoy on deffendàbon droit d'en manger. Selon Galien. Enfefcor- fimpi, 

 ce de la racine du Cappier la qualité amere furmonte , puis après la qualité acre , & puis l'afpre, 

 dont il appert , qu'elle eft compofée de qualitez contraires, &c répugnantes. Car par Ion amertu- 

 me elle peut eftre abfterfiue,purgatiuc , &; incifiue : par fon acrimonie elle efchaurfe ,incife Se 

 refont : Se par fon afpreté , elle peut referrer , elpeffir , Se reftraindre. À raifon de quoy s'il y a 

 médicament qui puiiîe guérir la râtelle endurcie, c'eft ceftuy- cy , fbit qu'on le mcfle parmy d'au- 

 tres médicaments bons pour ceft effeôt , &: qu'on l'applique par dehors , ou prinfe en breuuage , 

 eftant cuite en vinaigre , ou vinaigre miellé, ou bien fechée, &:pilée Se méfiée auec les fufdits. Car 

 citant ajnfi prinfe , elle euacuc les groffes Se vifqueufes humeurs , non feulement par les vrines> 

 mais aulîi par le ventre, fouuent auffi elle euacue les humeurs fanglantes , dont laratelle s'en gué- 

 rit, Se les douleurs de la feiatique. Mefmes elle proiioque les mois, purge la tefte, Su aideaux rom- 

 pures , Se conuulfîons. L'efcorce de la racine du Cappier , appliquée en mode de cataplafme fur 

 les vlceres malins, y eft fort bonne : d'autant qu'elle eft deteriiue Se qu'elle deffeche fort. Et à cau- 

 fe des mefmes qualitez elle appaife la douleur des dents, aucunefois cuite en vinaigre, aucunefois 

 en vin , Se mefmes eftant mai chée toute feule. Le fruift eft femblable en vertu à l'efcorce de la 

 racine : linon qu'il n'a pas tant d'efficace. Les fueilles mefmes Se Litige ont les mefmes vertus. le 

 meioumens d'auoir autrefois guery en peu de iours vne durté de nature d'efcrouélles auec les 

 fueilics leules. Mais nous méfions parmy les fueilles quelque chofe, quipuifîè reprimer leur véhé- 

 mence. Il n'eft donc pas de meiueille fi le fuc par fon amertume tue les vers des oreilles. Or les 

 Cappes qui croiffent aux régions fort chaudes , comme en Arabie , font beaucoup plus acres que 

 les noftrcs; tellement qu'elles ont vne faculté fort bru fiante. Etenvn autre paffage. Les Cappes ^f' 

 dit-il,/<W compojees de fort fubtiles parties-.auffifont'elles de peu de nourriture a ceux qui en mangent ■, 

 comme auffi les autres viandes qui font compofée s de parties ainfifubtiles.N ous v.fons du fruict de cet- 

 te plante pluftoft pour médecine que peur viande. On nous l'apporte (aie ; Car fi on le gai doit feul 

 il fe poLuriroit. Il eft certain qu'eftat vert il nourrit plus qu'après qu'il eft falc. Car le felluy ofte tout 

 ce qu'il auoitde nourriture. Et de faicl,fi on ne le défraie bien , il ne nourrit rien du tout, toutefois 

 il lafche le ventrermais ayant bien efté trempé Se deffalé, tant qu'il ne fente plus le fel combien que 

 c'eft vne viande de peu de nourriture , elle eft toutefois fort bonne pour aiguifer l'appétit , Se pour 

 arracher Se nettoyer le phlegme qui tient contre I'eftomach , Si pour defopiler le foye & la râtelle: 

 mais pour ceft effed il le faut manger auec vinaigre miellé , ou bien huile Se vinaigre , deuant que 

 rien manger d'autre. On mange les tendrons Se fus . jcons des Capptcrs, comme ceux dnTerebinthe, 

 Se eftans encores verts on les confit en fel Se vinaigre, ou en vinaigre feul.I'adioufteray icy ce qu'en 

 dit Pline : Les Cappes croiffent aujfi en Egypte , & ont le bois dur : Leur fruicJ eji affez, cogneu a caitfe tm 15.C.2 j. 

 qu'on en mange , & mefmes on apporte fouuent des h anches de Cappier parmy les Cappes. Il fe faut 

 bien garder des Cappes étrangères. Car celles dJ Arabie font danger eufes & pejitlentielles. Celles £ A- 

 frique gaflet les genciues. Les CAiarmariques font contraires a l' Amarry,& donnent des trenchéesj' au- 

 tant ocelles engendrent des ventofttez*. Celles de la V ouille font vomir, & deuoyent ieflomach & le 

 ventre. Or il appelle Marmariques celles que Diofcoride dit qu'elles croiffent en la Marmanque 

 pais de la Lybie. Touchant leur vfage en médecine le mefme Pline en dit ainfi -.llfefant garder d'v- Uu.zo.c.i S < 

 fer de celles d'outre mer. Celle s d'Italie ne font pas fi mauuaifes.On dit que ceux qui en mangent tous les 

 iours ne font point fub jet s a la Paralyfie,ny >' a*x douleurs de la rat elle. Se s racines broyées, gueriffent les 

 taches blanches de la peau que ion appelle en Latin Vitiliginesfion les enfiotte au Soleil. L'efcorce de 

 la racine eft bonne à ceux qui font fubjets au mal de la râtelle , la prennant auec du vin au poids de 

 deux dragmes ', pourueu qu'ils fe gardentbien de fe baigner ou eftuuer:& dit on qu'en trente-cinq 

 iours toute la râtelle s'en ira par l'vrine Se par le bas. Elle eft bonne aux paralytiques , &: à ceux 

 qui ontl'erniere prinfe en breuuage. La femence pilée Se cuite en vinaigre, ou bien la racine 

 eftant mafehée , appaife la douleur des dents. Cuite en huile , elle fert à la douleur des oreilles , fî 

 on en -thftile dedans. Les fueilles frefehes Se aufïi la racine font lingulieres aux vlceres corrofifs, 

 appliquées auec du miel : la racine aufïi refout toutes efpeces d'efcrouélles. Cuite en l'eau elle eft 

 fort bonne aux apoftumes qui viennent derrière l'oreille , Se aux vers , Se mefmes aux maladies du 

 foye. On en donne contre la vermine auec vinaigre Se miel. Cuite en vinaigre elle guérit les 

 vlceres de la bouche. Tous les autheurs font d'accord que les Cappes nuifent à I'eftomach. Nous f^j^- 

 vfons aufli bien que les anciens des fleurs Se du fruict des Cappes confit en fel- Celles qui font con- çhap.^! * 

 fîtes en vinaigre tresfort , comme plufieurs les accouftrent en Tofcane , font plus plaçantes au 

 gouft. Les plus exquifes font celles que l'on apporte d'Alexandrie d'Egypte à Venize. Il en croift 

 en abondance en la Pouïlle : mais elles ne font pas fi bonnes que celles d'Egypte. Il en croift auffi 

 à Rome aux murailles ruinées des vieux baftiments , Se parmy les mafures > fur tout à îentour du 

 temple de la Paix : Se auffi à Sienne , qui ne cèdent rien en bonté à celles de la Pouïlle Paulus corn- ^^1% 

 mande d'en vfer auec huile Se vinaigre;d'autant qu'elles font auoir appétit , Se relafchent la râtelle, Cofm.i. liu, 

 & purgent le phlegme par le bas. Theuet a eferit , qu'en l'Ifle de Suachen voifine de l'Ethiopie il y '• chap,é ' 



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