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LIVRE TROISIESME 



E L HISTOIRE 



Générale des Plantes : 



Contenant U defcriftion , &* les pourtraits des Arbres qui 

 croiffent dans les Vergers. 



~Da Gommier , 



Cil AV. L 



Près élire fortis des Forefts , Se que nous nous fommes clepefbhe^ 

 des efpines &buiiîons efpez , il eft temps maintenant de fe pourmener 

 parmy le Verger,dzns lequel nous considérerons les Arbres qui portent les 

 Pommes , & autres fruicts , qui pour la douceur de leur fuc ont feruy à 

 nourrir les hommes du commencement, &; leur ont appris de méfier du 

 plaifïr parmy les viandes neceifaires à l'entretien de cette vie , ainiî que 

 dit Pline. Soit qu'ils foient naturellement bons, foit qu'on leur ait ac- Lime i s. en 

 quis ce plaifant gouft en les entant , Se comme par adoption &C nia- a prc 

 riage ; defquels on tire auffi de bons Se profitables medicamens : car fi 

 les Forefts, Se les plus hideufes plantes que nature produife, ne font pas defpourueuës de vertus 

 médicinales ; combien en treuuerons nous en plus grande abondance dans les Vergers , où il y a 

 de toutes fortes de plantes cultiuées &: entretenues auec grand foin Se diligence , quifepeuuent 

 à bon droit dire eftre faites par l'induftrie & entendement humain > pluftoft que d'eftre nées d'el- 

 les mefmes ; Or eft il a noter T que comme il fe voit des Plantes , lefquellcs eftans parmy les Fo- 

 refts croiiîent grandes comme des arbres, & fiellesfont parmy les buifîbns elles demetrrent pe- 

 tites ,&: des arbriflêaux, qui ne croiffent pas feulement parmy les buiffons; mais auffi ailleurs: 

 ainli auffi dans les Forefts Se panny les buiffons il y a des Plantes , qui y croiffent de leur bon gré, 

 lefqueîles on replante dans les Vergers, auec beaucoup de peine Se de trauail , &defquelles on peut 

 traitterà propos autant en vn endroit qu'en l'autre. Nous commencerons donc la defeription de 

 noftre Verger par les Pommiers, d'autant qu'ils font cogneus par les femmes mefme Se par les petits 

 enfans. Ceft arbre s'appelle en Latin Malus , Se Malum : en Grec jw^Aect, Se jujjàûv : en Arabe Tuf a, tes noms. 

 Tufaha : en Italien Mele,SePomh enEfpagnol Mtmfmas : en Allemand Oepffel,Jpffel: enAnglois 

 & en Flamand Appel.En François pource quelefruift de cet arbre eft appelle nPommejk nomment 

 l'arbre Pommier. Mais le mot Pomum en Latin s'eftend bien plus loin ; toutefois par long vfage il 

 eft aduenu, que comme on prend le mot Caulis, pour le Chou, encor qu'autrefois il fe print plus gé- 

 néralement ; aînfi on appelle le Pommier , Pomus Se le frui£t Pomum. Ce neantmoins Pline appelle Liu.i ;.c 17. 

 aulfi l'arbre Pomum au genre neutre , là où il dit qu'il faut pouér les Hpommiers comme les Vignes: 

 car il vfe du mot Powta. Selon Hermolaus le mot Pomum en Latin comprend tout ce que les Coioll.iéi. 

 Grecs entendent parle mot ottoù^-.czï en celle lignification les Médecins difcnt,^<? toutes les Pom- Jj" J 6 ^. 1, 

 mes font froide s & humides, e^c.Scaligerdit, que les Grammairiens ont fottement diuifé toutes les Auliu.iies 

 fortes de frui&s, les appellans ou gommes, ou Noix voulans que ceux qui ont la poulpe en dedans, plaut * 

 Se l'efeorce en dehors, foient appeliez Noix i Se au contraire que ceux qui ont la poulpe en dehors, 

 p£ le noyau en dedans, foient appeliez Pommes. Car , dit-il, ceux qui ont la poulpe en dehors ,& 

 Jle noyau en dedans , ne îaiffent pas d'auoir vne efeorce par deifus : Se ne vit ont iamais aucun fruid 

 fans efeorce , cuir ou peau. La Pomme n'a que la chair au dedans, Se la peau au dehorsunais le Pru- 

 nier a la peau au dehois,l'os au dedans & là chair entre deux. Comme auffi l'Abricot,qui a la peau 

 en dehors, le noyau au dedans, la chair fous la peau ; & vn os à l'entour du noyau, lequel eft enuiron- 

 11e d'vne peau:tel!ement qu'il a deux chofes bonnes à manger: la chair, Se le noyaud'os qui. ne vaut lîu. *,, 



\àrc greffes fe s Pommes. Scaliger auffi n'eft pas d'accord auec Varro , qui dit, que les Pommes ont peut Ua,I ' c, i u 

 élire elle ainfî appellées en Latin , pource qu'il fout boire auec. Car , dit-il , elles auroienç pluftoft 

 Tome premier. 'X elle 





