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efté ainfi appellées , pourceque la plus part eftanchentla foif fcruans de viande &: de brcuuape 

 tout enfemble. Diofcoride met pour efpeces de Pommes les Communes, les Coings , les Pefch 

 Au îïn.i.dcs Abricots, les C7>ro?z*. Pour les Commune s'A met les Pommes du printemps, celles qui'il appelle Mcli- 

 Taefrea-s 1 ' rneles ? ^ Epirotiques , &: les Saunages. Ceux qui font venu après en ont bien adioufté dauantnge: 

 Liu.'i.c. 1 31. car en premier lieu , quant aux Communes , il y en a quafi vn nombre infini ; tellement qu'il n'efï 

 poflible de les mettre toutes icy , qui font différentes au gouft, &: à la forme, &c pour raifon de ce- 

 luy qui a les a treuuées , ou pour plufieurs autres raifon. Pline en met aufïi plufieurs efpeces; à fça] 

 Liui y,c.i4 uoir les Citrons, les Iuiubes^c les Tuberes,que nous appelions Pejchc-noix; & les fruicts furnommcz 

 Lemata, c'eft à dire Bourrus j ou Cottonnez, ; dont il ne s'en trémie qu'au terroir de Vcronnc. Adiou- 

 ftant vn peu après , qu'il ne faut pas s'ennuyer de les nommer l'vne après l'autre , puis qu'elles ont 

 immortalizé le nom de leurs inuenteurs , comme ayans fait en cela vn acte digne de mémoire. Et 

 fi iene me trompe la fubtilité d'enter apperra parce moyen , & verra-on qu'il n'y achofe fi petite 

 de laquelle on ne puifTe acquérir honneur.Les vnes donc ont pris leur nom de Matius , & de Ce- ' 

 flius (dont aucuns appellent les Pommes de Capendu^Mala CeHïana) & de Manîius & de Claudius. , 

 Mefmes'îlc Pommes o^sx viennétfur vn Coignier enté,font encor dittes Apiennes, pour raifon d'Ap-| 

 pius premier autheur d'icelles , qui fut de la maifon des Claudes. Elle ont l'odeur de Coing, fie 

 font de la groffeur des Claudiennes, auecvne couleur rougeaftre. Et afin que perfonne nepenle 

 que ce nom là leur eft demeuré pource que l'inuenteur eftoit d'illuftre ô£ ancienne maifon; il y 

 aauiîi des Pommes appclïées Scep tiennes, pour raifon de Sceptius leur inuenteur,qui toutefois eftoit 

 fils d'vn efclaue affranchy. Caton faitauifi mention des Pommes £hiiricnnes , & des Scantïenneà 

 qu'il commande de garder dans des tonneaux. Les dernières qui ont cité trouuées , font les PetA 

 fiennes , qu'on appelle en François Apioles, qui toutefois font fort bonnes; combien qu'elles foienl 

 petites. Les Pommes de Camerin, Se les Grecques ont donné bruit à leur païs. Il y en a aufïi qui ont ! 

 pris leur nom de quelque marque qu'elles ont, comme les Pommes fours, & les Gemelles, qui font 

 ainii appellées , pource qu'elles viennent toufiours à double, &c attachées les vnes aux autres. Les 

 autres pour raifon de leur couleur ont efté appellée Seriques, ( en François Sufinès.) Les Mclapien- 

 Liu.ij.c.14 nés tiennent leur nom pour la refemblance, ( car il ne faut pas dire qu'elles ayent pris leur nom 

 Sphpar. 8 ' d'aucune famille ou maifons, comme il y a aux communs exemplaires, ) mais de ce qu'elles refem- 

 chap.4. blent aux Toires. On les appelle communément Giraudettes, ou Tomme -Poires. Les Tomme appel- 

 lées Mufteajpoxxzcc qu'elles font meures des premières, ont aufli efté appellées Mcltmela,, Pommes', 

 de miel^omœ qu'elles font douces comme mielron les appelle en François Tommes defainU-Iean. 

 Les Pommes rondes retiennent leur nom de leur figure : on les appelle en Yïance,Pommes-Rofes.lc& 

 Grecs les appcllerent Eprotiques, en quoy l'on peut voir qu'elles vindrent premièrement d'Alba-, 

 nie. Les Orthomafiiques furent ainfi nommées, pource quelles refemblcnt aux mammcllcs : en 

 François Pommes Tapcnnes. Les Flamans appellent certaines Tommes , chajlrécs , à caufe que leurs 

 grains n'ont point de germe. Ce font celles que l'on appelle communément Pommes grillottes , Û 

 Pommes de ajfep Pomme. Les Pommes fue il lue s sot ainii nommées,pource qu'il leur fort quelquefois 

 vne fueille &c quelquefois deux du milieu des codez. Celles que l'on appelle en Latin Pannucea 

 en François P mettes, rleftnifent incontinent. Les Pommes fulmonieres. ou Follanes ,font grottes &c 

 fiacques. 11 y en a qui font rouges comme fang, pource qu'elles ont efté entées fur des Meuriers, 

 & font appellées communément greffes Tommes rouges. Toutefois toutes les Pommes font quafi or- 

 dinairement rouges du cofté qui eft tourné deuers le Soleil. Il y en a aufli de Saunages; o\.\\(o\\t 

 petites, & font de fort bon gouft &c fort odorantes ; & toutefois elles font fi afpres qu'elles rebou- 

 chent le tien chant du coi ! eau qui les couppe. Voilà ce qu'en dit Pline. Au refte'il n'ya aujout- 

 d'huy prouince qui n'ait diuerfes fortes de Pommes. En France il y en a^ vn nombre quafi infini. 

 Rue..Iiu.i. Toutefois ceiles-cy font les principales, à fçauoir les Capendus , ou Court-pendus , qui ont vn gouit 

 cha P . 9 6. particulier , ii bon toutefois que l'on en porte , mefme par deiïus mer , en païs eftranges. Elles en- 

 durent d'eftre portées plus qu'on ne fçauroit croire , attendu qu'elles font de fi bon gouft . & du- 

 rent iong temps. Elles font de moyenne groffeur, & eftant meures elles font iaunes. Ce peu de 

 lenteur qu elles ont, eft bon & refiouit le cœur. Leur chair eft dure ; auffi fe gardent elles bien vn 

 an. Il s'en voit quelquefois de Gémeaux. Les fécondes en bonté font celles que l'on appelle com- 

 munément à Amiens Rambures , qui font fort greffes , rondes , & ont la chair fi fraile , & tendre; 

 qu'eftansabbatuespar le vent elles s'efcîatent en tombant: Et d'abondant lont de fi bon gouft SI 

 û tendres, que les morceaux s'en fondent en la bouche , Mais elles fe gaftent incontinent, & à 

 remeïespeutongarderiufquesàlafin de l'automne. Les Pajfespawmbs tiennent après, qui fonj 

 bien aufli bonnes ; mefme elles ont ce nom, pource que lî elles'n'eftoient, de fi peu de durée,elles 

 feraient les meilleures de toutes. Elles font de moyenne groffeur , & en façon de Poire, & 01 

 chair fort délicate &: tendre , &: merueilleufement bon gouft. Quand elles font meures, leur 

 grains fonnent dedans : mais d'autant plus qu'elles font bonnes , elles fe gardetuauffi tant œoinj 

 Les Pommes qu'on appelle de Paradis , font après celles-cy; & font ainfi appellées pour raifon de 

 leur bonté comme fi la race en eftoit venue du ciel. Elles font petites , douces comme miel , S£ 



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