Du Prunier, Chap.IX. 265 



meures au mefme temps que lorge.II y en a d'autres qui font de mefme couleur, qui font plus tar- 

 diues &plus groifes,& les appelle- on Prunes d'jfne,pomce qu'on n'en fait pas grand conte.il y en a 

 aufli de noires : toutefois on fait plus deftime de celles qui font iaunes comme cire,& de celles qui 

 font purpurines. Il y en a d'autres qui ont pris leur nom des pais eftrangers , comme celles d'Armé- 

 nie , Se fontprifées entre toutes les autres pour raifon de leur odeur. Quant aux Prunes-Noix , elles 

 ont cette particularité , qu'elles retiennent la forme de leur père , & neantmoins elles ont le gouft 

 des noix ; aufli leur nom cft compofé de l'vn &c de l'autre. Il n'y apas long temps que l'on a com- 

 mencé d'enter les pruniers fur les Pommiers en Flandres, Rappelle- on ces primes qui en prouien- 

 Rent Melines , comme Amandrmes celles qui on efté entées fur des Amandiers. Elles ont le noyau 

 doux comme les Amandes.Et de fait,c'eft vne des plus belles inuentions que l'on euft feeu treuuer Vm.i$. ç j, 



•pour conioindre deux fruids enfemble. Quanta celles de Damas, nous en auons parlé en traittant 

 des arbres eftrangers. Elles portent le nom de Damas ville de Syrie. Or il y a défia long temps qu'il 

 en croift en Italie, combien qu'elles ont le noyau plus gros , & moins de chair, &c ne fe rident point 

 quand on les feche ; d'autant qu'elles n'ont pas le Soleil fi propre comme en Syrie. Or il eft certain 

 qu'il n'y auoit point de Prunes du temps de Caton.Voilà ce qu'en dit Pline.il y a aufïï vne efpece de 

 Pruniers qui croiffent particulièrement en Egypte.ainfi que Theophrafte a laifle par eferit difant:// JScLf* 



javn autre arbre,qui eft le Prunier, & eft d'vne fort grande hauteur. Il porte vnfruic~lfimblable aux 

 Neffles,& pour le plus Jouuent de mefme groffeur,fincn qu'il a vn osrond.il commence de fleurir au mois 

 deliùllet.Ilmeuritfonfrmcl enuiron le folftice d'hyuer.Sesfueil les demeurent touftours: (car il faut lire 

 ÀnÇvT^ov, a touftours fesfueilles, félon Pline & Gaza;& non pas <$v/ksv 3 tç\ or la fuei lie, comme il y a 

 aux communs exemplaires.)^ ceux qui habitent autour de Thebes font fe cher cesfruicls,pource qu'ils 

 ont grande abondance de ces arbres, & en a^yans o(léle noyau, ils les pilent & les mettent en maffe. Ce Lw " T 3' C,I °. 

 que Pline femble auoir traduit autrement qu'il n'y a aux communs exemplaires, &: Gaza aufli. Car 

 Pline dit ainfij0;z treuue, dit-il, -vne efpece de Pruniers en Egypte, qui retirent fort kl 'efpine, dont nous 

 venons de parler.é* font leurfruiB comme vne Neffle,qui meurit au commencement de l'hyuer,& ne per- 

 dent iamais leursfueilles.Ily a vngros noyau dans cefruicl.Les gens du lieu tiennent cefruiclpour vne 

 cueillettes ar après l' auoir mode ils le pilet,ejr le mette t en majfe pour garder. Et Gaza dit en interpré- 

 tât ce paflage,//^ a vn certain autre arbre,quo ti et pour vn Prunier, & eft fort grad,portat vnfruicJ qui 

 retire aux Neffies quat à fa nature , & fa grojjeurftnoquilavn noyau rod.il comence à fleurir au mois 

 de luilletisofruzcl eft meurfur l'etrée de l'hyuer.Au refte Une perd point fis fueilles.Les habitas des en- 

 uiros de Thebes fot ficher ce fruic~i,pource qu'ils en ont grade abodace,(f en ayas cft é le noyau ils le pi- 

 let le ejr mettet enpains. Au refte C ornarius dit qu'il n'y a point d'arbre qui reséble mieux^tf Prunier EmWi , ^ 

 d Egypte quelePrunierfauuage.il y en a d'autres qui eftimet que ce foit l'arbre qui porteles Sebeftes, li«- r, He 

 Quat aux Pruniers il yenavneiniînité defortesenFrâce,dot les plus cftimées sot celles àeDamas,qm 

 ont la peau noire,&;Ia chair fort b5ne,& l'os rôd dâs lequel il y a vn petit noyau.Les Perdigones vont 

 apres.Rueleftimequecefont celles qu'on appelle en Latin /£m'^,pource qu'elles sotvenues d'El- Iiu.i.6i*t» 

 pagne,come dit Aéce. Elles ont vn fuc doux,& la chair ferme &: de bo gouft.Du cofté que,le Soleil 

 bat deifus elles sot rouges;& de l'autre elles font blâches,ou à demy rouges.Le noyau fort de toutes 

 ces deux fortes , quand on les prefle auec les doigts. Il y en a d'autres de couleur de cire , qui font 

 blanches tirant fur le iaune palle,qu'onappelleC<?^o/^^6i d'autres qui font vn peu plus grofles,mol- 

 Ies 3 pUpurines.On les appelle Prunes p oui lie ufe s, pource qu'on n'en fait point de conte.Les villageois 

 eli nourruTent les porceaux. Ce font peut eftre celles qu'on nommoit anciennement Prunes d'afnes. 

 On fait auffi grâd cas des Prunes dattes ,que Ruel dit auoir efté ainiî nomées,pource qu'elles sot 15- 

 gues corne le doigt.Elles font de couleur de pourpre,de la forme d'vn ceuf,& croiifent par tout eftâs 

 entees.il y en a aufli que l'on nome Noberdiennes,6z d'autres Juliennes, qui meuriffet tard,eftàïîs de 

 couleur perfe.EIles croiflent par moceaux fur les brancheï>,&: il on tord vn peu la brâche,elles y de- 

 meurent iufques à tant qu'elles foient feches.Quant aux autres différences qui font prinfes ou pour 

 raifon de la couleur,ou du gouft, de la gradeur,ou figure,de ce qu'elles fonr dures ou molles,il n'eft s 

 pas befoin de les mettre icy toutes. Let premières Prunes, en cas de bonté, dit Matthiol, font celles x } 7< du 1! n 

 de Damas que l'on apporte de,Syrie à Venize. Les meilleures après en Allemagne fonte elles qu'on 

 apporte d'Hongrie & de la Tranifyluanie , defquelles celles qui font moindres font de meilleur 

 gouft.fi on le fait cuire en vin,en y adiouftant du fucre:car eftâs ainiî apreftées,&: mangées à l'entrée 

 de table , elles lafchentle ventre, d'autant qu'elles font douces fans aucune aftridion. Au refte le La f ome ^ 



^Prunier eftant bien entretenu fe fait fort grand, & iette fes racines à fleur de terre , 6c n'en fait pas 

 beaucoup.Son tronc eft alfez droit 5 afpre, &c iette plusieurs branches. Sa fueille. eft longuette tirant 



rfnr le rond, & dentelée menu tout à l'entour.Ses fleurs font blanches, ayans cinq ou fïx fueilles, &C 



•■font attachées au bout du froid, lequel eft compofé de chair 6c d'vne peau ; ayant vn os dur au de- 

 dans allez longuet , dans lequel il y a vn noyau amer. Le Prunier domeftique croift par tous le Ver- 

 gers. Il aime les lieux gras & humides.Il croift bien aux lieux tempérez ; toutefois il ne laine pas de Le lieu. 



prenir aux pais froids. S'il eft en lieu fablonneux il' perdra tout ion fruid , ij on n'y met du fu- 

 mier ', ou bien il le fera tout vermoulu & petit. H fleurit en Auril U pluftoft. Son fruid eft Le tm ^ Sj 

 Tome premier. ' Z meur 



