Le Sorbier. 



Du Sorbier. Chap.XV. 279 



fueilles eftroites , excepté qu'elles font quelque peu dentelées , & ne font pas fi aiguës au bout: 

 mais vont en arrondilTant. Ses fleurs font en grappe , pendantes comme d'vne marte , & vont en 

 abouti/Tant au bout comme le fer d'vne lance ; eftans en grand nombre , blanches Se petites. Le 

 Bruiét auffi quand il en eft bonne faifon, eftentaffé en grappe, ôz y a pluiîeurs Sorbes pendantes d'v- 

 ne mefme telle, reprefentant aucunement vn rayon de miel- Les vers mangent ce fruid fur l'arbre, 

 mefme deuant qu'il foit meur, plus que ny les Nefïïes , ny les Poires cultiuées ou fauuages ; com- 

 bien qu'il foit beaucoup plus afpre que ne font pas ceux là ( car il faut ainfi corriger les vieux 

 exemplaires. ) Mefme l'arbre eft fubiet à eftre vermoulu : tellement que cela le fait enuieillir Se 

 fecher pluftoft. Ler ver qui a accouftumé de le ronger , eft rouge Se velu. Cependant que l'ar- 

 fyre eft ieune il porte du fruidr. afîez honneftement , Se dés qu'il a trois ans , il ne celle de porter. 

 En Automne après que les fueilles font tombées , il y a comme la monftre de ces boutons que 

 les Grecs appellent Cachrys , qui font gras Se enflez comme s'ils vouloient 'bourgeonner à l'in- 

 ftant , Se durent tout l'hyuer. Au relie le Sorbier n eft point efpineux comme le Nefflier. Les 

 Sorbiers termes ontl'efcorce liffe , iaune tirant fur le blanc : car il faut lire <*k^ m tÀ yîpcaèJpva, , au 

 lieu qu'il y a aux communs exemplaires &>W% & yipcwêçva, \ mais celles des vieux eft afpre Se noire. 



L'arbre eft grand , droit , Se dé beau ramage , fait le plus ta f mm 

 fouuent quafi en façon d'vne Pomme de Pin, pourueu que 

 rien ne l'empefche de croiftre. Son bois eft maflif , efpez, 

 coloré Se fort. Il ne fait pas beaucoup de racines, Se ne les 

 pouffe pas fort auant en terre : toutefois elles font groffes 

 &fortes,& durent long- temps fans fe gafter. 11 croift eftanc 

 femé , ou replante auec la racine, ou d'vn reietton arraché. 

 Il s'aime en lieu froid Se humide : car eftant planté en tel Le :; eftf 

 lieu il y dure longuement fans fe gafter : Se toutefois il 

 croift bien aufti aux montagnes. Voilà que Theophrafte 

 eferit touchant les efpeces des Sorbiers Se de leur forme, 

 Pline dit qu'il fe treuue quatre efpeces de Sorbes ; car les Liu.if.c-n. 

 vnes font rondes , les autres vont en aiguifant comme vne 

 Poire; les autres font faites en ouale, comme l'on voie 

 aucunes Pommes ; celles cy s'aigriffent incontinent. Les 

 rondes font les meilleures Se plus odorantes ; mais les 

 autres ont le gouft du vin. Les plus excellentes de tou- 

 tes font celles qui ont des fueilles molles Se délicates à 

 l'entour de leurs queues. Celles de la quatriefme efpece 

 fontappellées Trancberes. Matthiol dit, qu'il y a deux for- i.fjfj c 6 ° r ' 

 tes de Sorbiers , de âomefliques, Se de fauuages. Quant aux Le sorbier 

 domejliques il y en a deux efpeces.vn maJle^Se Xnuuefemel- ^""M"*' 

 le. L'vn Se l'autre, dit-il, eft vn arbre ayant le tronc droit, 

 long , Se des branches qui font toutes eileuées contre- 

 mont ; la fneille comme le Frefne ; mais plus eftroite,blan- 

 cheaftre par deffous, & dentelée à l'entour. Il faitAtnefleur 

 blanche fortant en façon de grappe, de laquelle les fruicls 

 fortent entaffez en grappe. Chafque fruicî: à fa queue , Se 

 n eantmoins fortent toutes d'vn mefme endroit ; dont l'vn les porte ronds , Se qui ont vn fuc 

 plus odorant, Se plus doux ; l'autre les porte faits en ouale comme vne Poire , plus afpres , plus 

 mal-plaifans , Se moins odorans ; de couleur pafle , Se rougeaftre d'vn cofté. On amaffe les 

 Sorbes en automne deuant qu'elles foient meures, & les ayant lié par poignées , on les pend; 

 ou bien on les eftend fur de la paille pour les adoucir : car autrement il ne feroit pas pofîî- 

 ble d'en manger ou aualler à caufe de leur grande afpreté. Leur bois eft ferme Se fort maïfif. 

 Leur ekoïce eft affez afpre , de couleur iaune-blancheaftre. Ils ont peu de racines : mais el- 

 les font maffiues Se fortes. Quant au Sorbier fauuage , qui eft nommé Torminalis , il n'eft: guieres 

 différent du domeftique , finoil pour raifon du fruidt , qui croift par ombelles comme celuy 

 du Sureau. Ses grains font de couleur de Saffran tirant fur le rouge , femblables à ceux de l'Au- 

 befpin , Se quafi de mefme grofleur. Toutefois quant au gouft il eft fort femblable à celuy du 

 Sorbier domettique. Les païîans le gardent pour prendre des oifeaux en hyuer ; d'autant que les 

 Griues en font fort friandes. Or nous en auons traitté au liure des Forefts , Se du Cratœgm chap.34. 

 aufti , lequel a la fueille comme la vigne, ou le Plane , liffe, Se ferme i les grains longuets, 

 -ronds , Se vn peu afpres , entaffez en grappe, Se attachez à des longues queues , de couleur d'en- 

 fumé, verts Se afpres. L'arbre eft affez haut , ayant l'efcorce liffe , le bois dur , Se mal - aifé à rom- 

 pre. Or combien que , comme il a elle dit , nous auons défia mis cy deuant fa defeription ; toute- 

 fois nous auons bien voulu redire icy ces deux mots pour rafraiçhir la mémoire du lecleur, Se quant 

 Tome premier. A A z & quant 



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