Du Froment, Chap.I. 313 



è J lesvns plus les autres moins. Ou quelque ehofe de femblable; car ces différences font plus propres & 

 naturelles que point d' 'autres. Corne aujji ce qu'il y a du Froment de trois mois, & l'autre de deux ; & 

 'S'il 'y en a qui meurjjfent en moins de temps-.come 0» dit qu'ily en a en Negrepont, qui meurit dans qua- 

 rante iours; qui toutefois ejl plus ferme & pefant,que celuy de trois mois.Et que l'on en fait le pain dei 

 valets,& <{ùil ne fait pas beaucoup de f on. Il cfi donc le pluflofl meunmais il s en trouue peu. Il y en a 

 aujjide deux mois que l'o a apporte de Sicile en Achaye-.mais ils port et peu,cr ne sot guieres fertiles, en- 

 cor qu'Us fient bons & plaisàs a mager. Il y en a aujji quelques autres enNegrepom,& fpecialemet près 

 Cary (le. Quant au Fromësde trois mois il ' s'ett trémie par tout,& en quatité. Ils font légers & ne portent 

 guieres, ne tettat quvn tuyau,çjr sot du tout de peu de fubftace .Ft pour dire envn mot Je plus léger Frc- 

 ■met qui foit,c eft celuy de Pot. Le plus pesât de tous ceux quo apporte en Grece,ett celuy de Sicile:^ tou* 

 te fois le Bœotique efl encor plus pesât. Ce qui fe cognoijl en ce quo dit, que les Lutteurs, qui a peine peu- 

 vent mager vne Hure dix onces & demie de Froment de Bœotie par home, e H ans en Athènes en magent 

 bien ataife trois Uurcs vne once & demie. Celuy qui croifl e?t Lacedemone ejl aufi bien leger-.dont il 

 faut attribuer la caufe de cefle diuerfitèa la terre & a Cair.Car on dit, qu'en Afieparde la Bâfra il 

 yavn lieu ou le Froment creift aujji gros quvn noyau d'oliue.Au lieu nommé Pijfoti le Froment eflfi 

 fourriffant>qùilfak creuer ceux qui en mangent par m>/>. Voilà ce que Theophrafte en dit,duqucl Lm.n.ch 7. 

 Pline a emprunté vne partie de ce quil en eferit, difant à bon droit , qu'il y a plufîeurs efpeccs de 

 Froment, qui sot differetes pour raisô du lieu où il croift:&: toutefois qu'il n'y en a point de meilleur 

 que celuy d'Italie:car il eft plus blâc,&; plus pesât que tous les autres,alleguâtà ce propos vn vers du 

 pocteSophoclccntatragedicintituléeTr/^ 



O heureufe Italie ! 



Dont les champs ennoblis 



D'une treffe lolie 



De Fromenspajfe-gris 



Blanchijfent entes plaines 



Auec leurs cheueux blonds. AumeCJica. 



Mefme,dit Pline,îe Froment des montagnes d'Italie fe peut parangonner au meilleur Bled qui vien- 

 ne aux pais étrangers ; encor qu'ils facent grand cas de celuy .de Bceocic , puis après de celuy de 

 Sicile , & de celuy d'Afrique après. Le troiflefme en cas de la pefanteur eft celuy de Thrace, 

 & de Syrie; en après celuy d'Egypte. En Grèce on faifoit cas de celuy de Pont: Quand au Bled 

 de Thrace il eft enuelopé de plufîeurs couuertes pour refifter au grand froid de ce pais là. Mais 

 ce qu'il dit, qu'il y a du Bled par delà îe Golfe de Thrace , qui eft meur dans quarante iours après 

 qu'il a efté feméj &c néanmoins , ce qui eft efmerueillable, , il ne fe treuue point de Bled qui foit 

 plus pefant : Se en outre qu'il ne fait comme point de fou : & que les monragnars de la Sicile 

 &c de l'Achaye en vfent , comme aufli ceux de Caryfte en l'Iile de Negrepont. Theophrafte 

 eferit cela diuerfement, comme nous auons dit: car il dit qu'il y a du Bled qui meurit en moins , 

 de temps que de deux mois, comme en Negrepont, où il y en a qui meurit en quarante iours: 

 qu'il y a aufli du 'Bled de deux mois , qu'on apporte de Sicile en Achaïe : & qu'il y en a aufli de ce- 

 ftui - cy en Negrepont , principalement près Caryfte. Il eft aufli différent auec Theophrafte en 

 ce qu'il dit; qu'on dit , qu'en la légion Baftrianeil.y croift des Bleds fi gros , quvn grain de ce 

 'Bled là eft aufli gros quvn efpic entier du noftre. Au lieu que Theophrafte dit , qu'en Afié 

 par delà la région Baftrianée , le Froment y croift iufqu'à eftre aufli gros qu'vn noyau d'Oliue. 

 Diofcoride ne met que deux fortes de Bled , don l'vn eft frais , bien meur , & iaune : & ^«.i.ch. 7 J. 

 l'autre cyt le Bled de trois mois, ou Tr amis , qu'il dit eftre appelle par quelques vn Sitanion, 

 qui fignifie aufli de trois mois. Car -np-Êçfe prend pour en tu A rShet, c'eft à dire , cefle mefme e« la giofH 

 année. Les Doriens difent c-îjtéç, Tellement que errra»»©- tmccç, comme Galien l'interprète , c'eft, fi" Hipp. 

 èàxTX cviçvxsT®* imç, ts t' tçiv,o y.a,id ta îaq Iottcu}^®*, C'eft à dire , Le Froment de lapre fente an- 

 née, qui a efté femé au printemps. Pline eferit , que les Grecs l'appellent Trimenon. Tout ainfi donc x ' ' c ' 7 ' 

 que l'on moiflonne ce Bled en efté , qui a efté femé au printemps ; ainfi moiflone-on aufli en efte 

 celle autre forte de Bled, qui fut femé l'année précédente en automne , duquel Columelle fait plus Liu. t c 9 , 

 d'eftatque de tous les autres, difant ainfi , que fi le lieu , &: le temps le permet, tant pluftofton fe- 

 .mera le Bled , tant plus beau ilfera : cariln'y apoint de Bled ( comme quelques vns penfent) qui 

 'vienne naturellement en trois mois : car ce Bled là qui eft ainfi creu, viendra plus beau , fi on le fe- 

 rne en automne. Ce que Pline reprend , quand il dit •• Il y a aufli du 'Bled de deux mois à l'entour du Lia is.c 7 ; 

 golfe de Thrace, qui eft meur dans quarante iours après qu'il a efté fcmé:& c'eft merueille qu'il 

 n'y a point de Bled plus pefant que ceftui-cy, ne qui ait moins de fon. Ils en vfent aux montagnes 

 ide Sicile & d'Achaye, Se en Negrepont aufli à l'entour de Caryfte. Or Columelle eft bien trompé 

 qni ne croit pas mefme qu'il y ait du Bled qui vienne naturellement en trois mois , veu qu'il y a 

 long temps qu'on voit le contraire, & mefme de toute ancienneté. Toutefois Pline en napas 

 bien confideré ce que Columelle adioufte puis après ;Neantmoins, dit-il, il y en a <l ui eft n l eil " 

 leur l'yri que l'autre, & qui fouftient la tiédeur <Ju printemps , comme le Segle , & l'Orge 

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