De la Feue ■ Chap. XLIÏ. 3 8 1 



anciens n'auoîent finon des petites Feues , qui font comparées quant à la groiTeui- , atr es dit 

 Lotus, ou du Terebinthe , ou de l'If pour le |>lus. Mak nos Feues eftans cultiuées fonc deuenucs 

 plus grandes , plus grofles , &C mieux nourries ; &: ayant mefprifé , la petiteffe de celles-là n'en ont 

 retenu que le nom , fans que pour cela ce foie vne autre efpece, n'y ayant point d'autre diffé- 

 rence, que pour raifon de la groffeur; &c non pour raifon du naturel de ia plante , ou de fon tem- 

 pérament. Or quant à ces petites Feue s M en croift à force en Italie, en Brefie, &: parmy les Alpes,&: 

 en Flandres , desquelles ils nourriflent le beftail : mais fur tout elles font bien communes en An- 

 gleterre , où ils en font du pain pour la chcu/ihue en lieu d'autre Bled. 11 le treuue bien auffi des 

 Feues fauuages, qui font encor plus petites que toutes celles-là. Et de fait les païf ans de Brefle 3 &: de 

 Mafconnois ne mangent point de pain , où il n'y ait de ces petites Feues rondes parmy vn peu de 

 Froment & de Segle. Outre toutes les marques que deffus , on a défia treuue par expérience, 

 que toutes les vertus & quslitez.que les anciens ont attribuées à leurs Feues , appartiennent L'vfe S e,& 

 auffi aux noftres,foit qu'on les confidere comme viande, ou bien comme medicamenr. Diof- ^'f^ g 

 eoridedit,que les Feues mangées font venteufes , &c de difficile digeftion ; & caufent des fon- 

 ges fafcheux. Elles font bonnes à la toux , engendrent de la chair, &ç font moyennes entre chaud 

 &froid. Cuites en eau & vinaigre, &T mangées auec leur efeorce, elles feruent aux dyfenteries, &: 

 & aux cœliaques. Il d\ bon d'en manger contre les vomiffemens. Elles enflent moins, fi on iette 

 la première eau où elles ont cuit. Les verdes font pires à l'eftomac , &; engendrent plus de vento 



lirez. Galien dit, que les Feues enflent en quelque façon qu'on les apprefte , & pour cuire que l'on 



les face; au heu que l'Orge mondé perd fi ventofité en cuifant.Or ceux qui prennent garde à tous Jj™ *■ ie * 



de ,ny pefance ; maisfpongieufe , & légère , quia quelque vertu deteriiue, comme l'Otge mondé: 

 car on voit notoirement que la farine des Feues nettoyé les ordures de deflus la peau. Ce que les 

 femmes & les corratiers des efclaues H des enrans feachans bien , vfent de la firme des Feues aux 

 efluues , comme les autres du Nitre , ou d' Aphronitre , Si autres chofes abfterfiues. Elles s'en frot- 

 tent auffi le vifage : car elle ofle les lentilles qui fo»t an deffus de la peau. Par laquelle faculté elles 

 panent plus ville par le ventre , que les viandes qui ont vn ffic gros U vifqueux , & qui n'ont au- 

 cune faculté deteriiue. Or puis que \e potage de farine de Feues eft venteux , à plus forte raifon les 

 Feues entiereslc feront encor plus. Toutefois fi on les fait frire, elles perdent bien celle ventofité: 

 mais elles font de dure digeftion ,& demeurent long temps à palier ,& donnent vne nourriture 

 groifiere. Que fi on les mange vertes deuant qu'elles foienc meures &'fechcs, il en prendra comme 

 des autres fraï&s qu'on mange deuant que d'eftre meurs : car elles engendreront vne nourriture 

 plus humide, &: parce moyen plus pleine d'excrément , non feulement aux inteilins ; mais auffi 

 partout le corps. A bon droit donc pourrons nous dire , qu'elles nourriflent moins ; mais qu'elles 

 paffent plus ville. Or il y en a plufieurs qui non feulement mangent les Feues crues ; mais aufli qui 

 les font cuire auec de la chair de porceau , comme les herbes potagères :&les païfans les font 

 cuire auec de la chair de cheure, ou de brebis. Les autres feachans que les Feues enflent , font cuire 

 des oignons parmy : d'autres ne les font pas cuire 1 mais les mangent tous crus auec elles^ Au 

 relies les Grecs , ainfi que dit Galien , appellent la bouillie , que l'on fait auec les Feuesfrez.es eri^, 

 comme il a cfté dit au chapitre des Pois. Ainfi donc m®- jwa>ivev fera vn potage de Feues frezes^ui l1qw x ^ 

 fe fait en diuerfes manières au tefmoignage du mefme Galien , le faifant cuire dans le pot tout Alîm. 

 clair, ou bien efpez en vn plat. La troifièfme façon d'appreller ces Feues frètes eft auec l'Orne 

 mondé : & comme Kvdfiivov îrv& fe prend fimplement pour les Feuesfrez.es bouillies, ainfi xw$M * ^ f . 

 hiiwQ&Çigmfalz Farine de Feues bouillie. Paul jEginete ordonne pour les cors & durillons des lf ™"- ™ ca 

 pieds ou des mains, difant ; jt«« k, n Kiw^ xtut/i/vq pir' ogm i tf^âe-^c eft à dire ; La farine de Feues pharm. 

 y eft bonne cuite en v inaigre. Pline dit,que les Feues tiennent le premier rang entre les Légume s$oxx- t«.n.s** 

 ce que mefme on en fait du pain. Leur farine s'appelle en Latin Lomentum. Elle fait pefer Ip Bled: 

 car auffi les ^«^pefent plus que tout autre Légume. On les vent pour engraiffer la çheualine; 

 Auffi s'en fert on en diuerfes façons, tant pour le beftail que pour les hommes. On en méfie par- 

 my le Froment en plufieurs pais; mais fur tout parmy le Paniç , ou entières ou cqncaflecs. Mefme 

 anciennement on le feruoit de la bouillie faite de Feues aux facrifîces , cftimans que c'eftoitla meil- 

 leure de toutes. Et toutefois on tient , qu'elles rendent la perfonne ftupide,& font refuer en dor- 

 mant. Pour celle occafion Pythagoras deffendit d'en manger , ou comme d'autres veulent , pour- 

 ce que les âmes des trepaffez y refident : &t c'eft pourquoy on en mange aux funérailles des 

 trefpaffez. Varro aufli dit , que le Sacrificateur qu'on appelloit Flamen , ne mangeoit point de 

 Feues, pour celle raifon là, & pource qu'aux fleurs des Feues il y a certaines lettres qui figrnhent 

 triftefîè. Or Plutarque enfes problèmes, rend vne autre raifon , pourquoy c'ell que Pythagoras def- 

 fendit de manger des Feues : c'eft aiTauoir, pource que tous Légumes engendrent rnauuais hic dans 

 le corps, ôcmefmes corrompent les efprits, & pour cefte caufe incitent à luxure. Ce qu il femble 



