3 94 Li ure IV. del'Hiftoire des Plantes, 



L'Ers- 



Ers de Candie. 



Liu.i. ch.^t 

 Eni'hift.des 

 Planr.c.n y. 

 Liu.i.ch.n. 



Le lieu. 



Lhi.iS.c. iç. 



Liure i. des 



alim. 

 L'-vfrge. 



Les venus. 



Liurc 8, des 

 fimpl. 

 Le tempé- 

 rament 

 Liu.i.c.ioi. 



Diofcoride: car en la première édition il auoit mis le pourtraît du Lathyrus cultiué fous le nom 

 d'Ers. Dodon a deferit l'Ers fous le nom de Ciche cultiue^commc nous auons défia die Et Fuchfe a 

 deferit la Cicercula. Brafauola a penfé que l'Ermlia deferite par Theophaftre,Galie &: Paul 5 fcusle 

 nom d'Ochros , eftoic le vray Ers : peut eftre que la fimilitude des noms l'a abufé. Dodon, Lobe! 8t 

 les autres Herboriftes tiennent pour l'Ers fauuage la plante que nous auons deferite entre les ma- 

 ritimes fous le nom de Catanance. L'Ers, ainfi que dit Columelle, s'aime en lieu maigre.qui ne foit 

 pas humide : car forment il fe tue pour eftre trop dru. On le peut femer en automne , &: fur la fin 

 du mois de Ianuier après le plus court iour de l'an , & tout le long de Feuurier , pourueu que ce 

 foit deuant le mois de Mars : car les laboureurs difent , qu'il n'eft pas bon de le femer durant tout 

 ce mois , pource qu'eftant femé en ce mois il eft dommageable au beftail , fingulierement aux 

 beufs , auquelsil offence le cerneau, s'ils en mangent. On le femeparmy les champs. On en 

 treuue forment parmy les Bleds qui y croift de foy-mefme : mais pource qu'il y a peu de gens qui 

 le cognoiflent,on le tient peur vue efpece de Vcffes. De fait,Pline a conjoint les Ers auec les Vef- 

 fes;car après auoir traitté de la Vc fie : Il ny a pas, dit-il grand peine après l'Ers ; toutefois il le faut 

 cercler déplus que les FeJfes.Ilfert aujfien médecine -.car l'Empereur AuguHe tefmoigne ënfes mijfiues, 

 qu'il recouura lafantépar le moyen des fn.Galien dit ; qu'en fon pais , &: en plufeurs autres aulïi 

 on donne à manger aux beufs des Ers adoucis dans l'eau. Mais les hommes n'en mangent pas ; car 

 il eft mal-plaifant au gouft , & engendre mauuais fang. Toutefois en temps de famine, comme 

 eferit Hippocrate,les hommes par neceflité y ont leur recours. Nous vfons des Ers préparez comme 

 les Lupins auec du miel, comme eftantvn médicament propre , pour faire fortir les grolTes hu- 

 meurs de la poitrine & des poulmons. Or les in blancs ont moins de vertu en médecine , que les 

 iaunes ou pâlies. Mais fi on les fait bouillir deux fois en eau , & tremper en eau , tant qu'ils foient 

 adouciSjils perdent bien leur mauuais gouft : mais quant &: quant auïTi ils perdent toute leur vertu 

 abfterfme & incifme , & n'y demeure qu'vne fubftance terrefte , laquelle pourra feruir de nour- 

 riture deficcatiue fans aucune amertume euidente. En vn autre lieu : L'Ers , dit-il , defteche à la 

 fin du fécond degré , &efchaufFe au premier degré ; &: entant qu'ila de l'amertume il eft incifif, 

 &abfterilf, & defepile auffi ; mais fi on en mange en abondance il fait piller le fang. Diofco- 

 ride dit , que l'Ers caufe pefanreur de tefte , trouble le ventre , fi on en mange, &: fait piller le fang. 

 On le fait bouillir pour engraifler les beufs. On en fait la farine en cefte forte : 11 faut choifir les 

 «nains les mieux nourris , & les plus blancs , & les demefler fort en les arroulant d'eau iufqu a ce 

 qu'ils en ayent beu à fuffifance; puis il les faut roftir , tant que leur efeorce fe rompe. Eftans 

 moulus il les faut palfer pa r vn cribre , & garder ainfi celle farine. Elle fait bon ventre , & fait 

 vriner;&: rend bonne couleur : toutefois il on en prend trop en l?reuuage ou en viande , elle 

 fait forcir lefano-parla veftie, ou par le ventre auec des grandes tranchées. Ellemondifie les 

 & vlccres 



