Des Lentilles, Chap.LI. 399 



Thafiols, ou Ae&ç c'eft à dire Goujfes. Aéce aufli monftre clairement , que Dolichus eft vue efpece de 

 Phafiols. Ceux , dit-il, quon appelle maintenant Lobi,i 'appclloient anciennement Dolichi, & Phafioli, L,uie *' 

 ejrpar aucuns Smilax des iardins Ils nourriflent bien autant que les Pois , &: n'engendrent non plus 

 de ventofitez ; ils ne font pas fi plaifans , &c ne paiïent pas aufli fi toft par le ventre. Or on les ap- 

 pelle Lobi, c'eft à dire Goujfes , ponrcc qu'entre tous les Légumes, qui portent leurs grains en des 

 goLiflès , il n'y en a que celle forte qui fe mange auec toute la goulTe le plus fouuent. Voilà ce qu'en 

 dit Aéce. Mais les Phafiols, dit Paulus , qui s'appellent aufli Dolichi , eftans mangez auec toute la L j UtI . c w 

 goufïe verte, engendrent plus d'excremens.On demande donc pourquoy c'eft que Diofcoridea 

 premièrement traitté des Phafiols, & puis vn peu après du Smilax des iardins à part , fi Smilax des 

 iardins eft le Thafolù qnoy il faut refpondre,qu'il y a diuerfes fortes de l>hafiols;a. fçauoir le s blancs 

 & communs, qui croiffent parmy les champs; les autres iauneS;, &; de diuerfes couleurs , qui croif- 

 fent dans les iardins,defquels il parle en dernier lieu. Or voicy qu'Hippocrate dit touchant les Doli- 

 ches. Les Pois, àit-i\, ri enflent pas -.mais ils pajfent plus vifle par le ventre. Quant aux petits Pois, ejr 

 aux Dolichcs , ils pajfent bien plus vifle; mais ils n'engendrent pas tant de ventofitez, , & nourriffent pj,' 6 ^ 

 mieux. Diodes, fuyuant ce que Galien recite , en la lifte des Légumes met les Feues les premières; Lnvmm. 

 puis après les Pois; en après il dit ainfi : Quant auxDoliches , ils nourriffent bien autant que les Pois, ^Jjj* l> dcs 

 ri engendrent non plus de ventofitez, : mais ils ne font pas Ji délicats, & demeurent plus long temps a 

 pajfcr. On mange fe s goujfes, dit Diofcoride, auec tous les grains à mode d'Jjfierges e fi ans cuites. Elles 

 fontvriner, ejr caufieht des fongesfafcheux. 



Des Lentilles, 



CHAT. LL 



E s Lentilles s'appellent en Grec $<*jto« & Qetxq : en Latin Lens,Sc Lenticula : en Arabe 

 [Hades: en Italien Lenticchia: en Efpagnol Lenteias: en Allemand Linfien. le trémie, 

 dit Pline, qu'il y a des autheurs qui ont eferit , que la Lentille rend débonnaires & 

 patiens ceux qui en mangent. Ce qui femble eftre tiré de fon nom : car elle s'ap- 

 pelle Lens , comme qui diroit Lents , c'eft à dire doux , comme fi elle fignifloit la dou- 

 ceur. Au refte il y a deux fortes de Lentilles ; àfçauoirles blanches , quifontles moindres, & meil- 

 leures pour manger; & les autres cendrées, qui font vn peu plus groffe. Pline aufli dit, qu'il s'en treu- 

 ue de deux fortes en Egypte , dont les vne font rondes &: noires ; &: d'autres qui font comme les 

 communes. Dont auffi elles ont diuers noms. La Lentille fait des tiges menues , de la hauteur 

 d'vne coudée auec plufieurs fueilïes eftroites , qui font deçà & delà alentour d'vnc queue , fem- 

 blables à celles de la Vefce ; mais moindres, & plus'eftroites. Ses fleurs aufli refemblent à celles 

 delà Vefce, Ç\ ce n'eft qu'elles font plus petites : dont celles des cendrées fontrougeaftres; & celles 



Lentille grande. Lentille petite. 



les noms. 



Liu.iS.c.U' 



Les ejpeces, 

 Macth.ur le 

 chap.ios.dll 

 i. lune <k 

 D<"ofr. 



Aumef.lieu.' 

 La firme. 





Tome premier. 



