400 Liure IV. dei'Hiftoire des Plantes, 



des blanches font blanches, Ses gbinTes font petites , plattes , affez largettes 3 dans lefqtielïes il y a 



trois ou quatre grains, petit'.,, ronds , larges & plats enuelopez d'vne petite peau lifTe. 11 y a auiïï 



Le lie lf$ petites Lentilles, qui ont la fleur, les gouffes , &; la graine du tout femblables aux précédentes, 



Liu.'isr.ii ^ inon - que le tout eft moindre. LesHerboriftesfement celles-cy en leurs iardins. Les Lentilles, die 



Le tempes- Pline, aiment vne terre légère plus qu'vn terroir gras, & demandent le temps fec. Galien dit , que 



la Lentille a des facilitez contraires : car fon efeorce eft aftringeante , & le dedans qui eft comme 



•vérins. 



k chair , eft deficatif , & referre le ventre par fa qualité afpre , de laquelle l'efeorce participe beau- 

 coup. Leur décoction ou bouillon efpez au lieu de referrer, lafche le ventre :- parquoy il faut 

 tiure s. des * etter ^ a première eau , quand il eft queftion de referrer le ventre. Or il faut diligemment pefer 

 fimpi, ces mots de Galien , pour voir s'il eft point contraire à Diofcoride. Les Lentilles , dit Galien , font 



fort aftringeantes, ( combien qu'il femble qu'Aëce &: Paul , qui ont tout pris de Galien , ayent leu 

 Ç"«<$y<nv cvx î%vçw, c'eft à dire, ne font pas fort aftringeantes. ) Elles font médiocres entre chaud ÔC 

 froid : toutefois elles déficellent au fécond degré. Leur chair doneques deifeche le corps, &; re- 

 ferre le ventre :& au contraire leur décoction lafche le ventre: parquoy aofti faut il ietter la pre- 



Lîurei.dcj miere eau , quand il eft queftion de referrer le ventre par leur moyen. Envn autre endroit il dit, 

 que perfonne ne fait du pain de Lentilles: : car elles font trop feches &: friables. Leur efeorce eft fore 

 aftringeante : mais leur chair eft de fnbftance groffe &: tef'reftre , tenans vn peu defafpre , au lieu 

 que l'efeorce eft fort afpre. Et toutefois leur fuc n eft aucunement aftriilgeant : mais au contraire il 

 eft laxatif. Tellement que fi on fait cuire les Lentilles en eau , puisqu'on adioufte à ce bouiîlondu 

 Garum , ou bien mefme qu'on reprenne auec les Lentilles en y adiouftant de l'huile, cela lafehera 

 ïc ventre. Mais les Lentilles eftans cuites deux fois font vn efïect du tout contraire à leur premier 

 bouillon ; d'autant qu'elles deftechent le ventre , §£ fortifient l'eftomaCjles inteïlins &: en ibmmc 

 tout le ventre.Aufli eft ce vne bonne viande pour les cœliaques, &: dyfenteriques. Mais la Len~ 

 tille efeorcée ou pelée , perdant cefte grande aftriction,&: tout ce qui en dépend , eft aùfll plus nu- 

 tritiue , que toute entière : mais elle engendre vn gros fuc & mauuais , &: demeure longtemps à 

 parler; &: neantmoins elle ne deffechepas le flux de ventre, comme celle qui eft toute entiere.Paul 



Liure.y, .^gineta dit, que les Lentilles deftechent au fécond degré, ôc font tempérées entre froid & chaud, 

 & ont en outre vn peu d'aftriction. Or les Lentilles entières deffechent àc referrent le ventre ; au 

 lieu que leur décoction le lafche. Aufii faut il ietter là la première eau quand on fe veut feruir des 



Liure. t. Lentilles pour referrer le ventre. Les Lentilles, ainli que dit Aécè , ne font pas fort aftringeantes , &c 

 tiennent le milieu entre chaud &: froid. Elles deftechent au fécond degré.Parquoy leur corps délie- 

 che, & referre le ventre ; au lieu que leur décoction fefmeut. Aufti quand on les prend pour ref er- 



Liu.i.c.ioo. rer le ventre, il faut ietter la première eau. Voyons maintenant fi Diofcoride eft point contraire à ce 

 que deffus : Si on continue , dit- il de manger des Lentilles , elles débilitent la <veuë ,font de difficile 

 digefiion, nuifent a fefiomac, ér le font enfler, & les inteïlins aujfijnais e Fiant cuites aucc leurefeorcê 

 elles re ferrent le ventre. ( Galien dit , que leur efeorce eft aftringeante , c o.mme participant d'vne 

 qualité fort âfpre.)Celles là font les meilleures a manger, qui font aifées à cuire , & ne font point faut 

 bouillon noir. Elles ont vertu de reFiraindre. {Galien dit que les Lentilles (om fort aftringeantes)/>^rr<? 

 elles referrent le _-v entres fi leur ayant oFlé l'efeorce on le s fait fort cuire, & qu'on iette la première eau*, 

 car elle lafche le ventre. .En cecy Diofcoride s accorde bien auec Galienxar Galie dit que les Lentilles 

 efcorcéès perdent cefte grande aitriction , & tout ce qui s'en peut enfuyure.Et quant à ce que Die^ 

 feoride <\\v.Elles arre fient le flux de ventre e fiant efcorcéès & bien cuites: c'eft autant comme ce que 

 Galien div.Les Lentilles cm tes deux fois ont vne faculté contraire à leur premier boitïllon\£ autant quel- 

 les re ferrent le ventre 1\ n'y a point d'autre différence, finon que Galien n'en ofte pas l'eicorce,com- 

 me fait Diofcoride, pource qu'vn peu auparauantil auoit dit que les Lentilles cuites entières refer- 



Liure i des roient * e ventre. Or qu'il foit vray que Galien a entendu , que la Lentille eftant bien cuite après en 



aiim. ' atioitofté l'efeorce referre le ventre, il le déclare luy mefme,quarid il dit : Non feulement les Leniïl- 

 les-mais aujfles choux, & mefme tous les animaux couuerts de coquilles ou e failles , ont vne nature 

 compofée de di uerfe s faculté z:czï leur fubftance folide demeure long temps à paffer>&: referre îe ven- 

 tre, Se leur eau au contraire efmeut le ventre. Ce qui appert euidemment en les faifant cuire : car 

 i eau dans laquelle aura cuit quelqu'vne des chofes fufdites , lafche le ventre : mais fa fubftance le 

 referrera. C'eft pourquoy on dit, que fion fait cuire des Choux à moitié , &: qu'en les citant de: 

 défies le feu on les mette à finftant en vn plat, dans lequel il y ait du Garum & de l'huile ; & qu'on 

 les mange deuanc toute autre viande, ils iafchent le ventre. Et les autres ordonnent pour refener 

 le ventre des choux cuits deux fois-, c'eft à feauoir , que les ayant fait premièrement bouillir en eau,il 

 faut ietter toute cefte première eau , & y en mettre d'autre qui foit toute chaude ÔC pure, £c faire 

 derechef cuire lefdits Choux dedans. Il faut prefuppofer le femblable des Lentilles. Or Galien 



Ihm ' iSS pourfuiuant de déclarer les facultez des Lentilles 3 entant qu'elles feruent pour viande,il dit: A. bon 

 droit donc ceux qui mangent de cefte viande en trop grande abondance font fubjecsà deuenir 

 ladres], ou bien aux chancres : car les viandes groflieres & feches font propres pour engendrer vn 

 ÛBg mclâturholic. Les Lentilles donc ne font bonnes finon à ceux qui ont vne mauuaifc habitude 



** de corps 



