Des Lentilles, Chap. LI. 40 1 



cfe corps pour auoir de l'eau efpandue parrtvy leur chair : &c au contraire font très dangereufes à 

 ceux qui font maigres &: fecs. Pour cette mefme raifon elles débilitent la veuë bonne & entière^ 

 la defechant par trop. Au contraire elles font bonnes àVeux qui font par trop humides. Elles 

 font contraires aux purgations des femmes ; d'autant qu'elles engendrent vn gros fang, &c qui 

 coule mal-aifément : &c au contraire elles font bonnes au flux defmefuré des femmes. Or eftant 

 ainfi que l'Orge mondé , & les Lentilles font de qualitez'contraires , eftans méfiez enfemble il s'en 

 fait vne fort bonne viande T, qui eft appelléeen Grec Phacoptijfanœ, ne les méfiant pas par efgales 

 portions : mais y mettant moins d'Orge mondé , pource qu'en cuifant il fait vn ius efpez , &: 

 s'enfle fort : &c la Lentille en cuifant ne s'enfle guieres. Au demeurant il faut apprefter cette viande 

 tout ainfi que l'Orge mondé , excepté qu'on y adioufte de la Sarriette , ou du Pouiiet ; au moyen 

 dequoy elle eft de meilleur gouft , &: de meilleure digeltion. Ce qui ne feroit pas bon en l'Orge 

 mondé tout feul , où il ne faut mettre que de l'Anet , & du Porreau. Or les cuifiniers appreftent 

 fort mal les- Lentilles pour les riches auec du vin cuit ; pource qu'il ne faut pas méfier parmy les 

 Lentilles les chofes qui engrofliffent > mais pluftoft les chof es humides , & qui puiffent atténuer 

 leur nature groffiere. En y méfiant donc du vin cuit elles oppiileut le foye , Se y engendrent des 

 inflammations, comme auffi à la râtelle» fi ce n'eft qu'on les corrige, en y adiouftant du mieh 

 Voila vne partie de ce que Galien en dit. Or Diofcoride dit plufieurs autres facultez des Lentilles. 

 Elles caufent, dit il, des fonges fafcheux ; font nuifîbles à la tefte , aux nerfs , & aux pdulœôns. 

 Elles feront meilleure opération en referrant le ventre-,-"fi on y adioufte du vinaigre, & de l'Endiuej 

 ou du Pourpier , ou des Blettes noires, ou des bayes de Meurtc, ou de l'efeorce de Grenade, ou des 

 Rofes feches , des Neffles , ou des Sorbes , ou des Poires de Thebes : ( Cornarius eftime qu'il man- 

 que icy vn mot ; &c qu'il faudroit qu'il y eut ainfi, où des Poires, ou des Dattes de Thebes^ veu que les 

 autheurs ne font point de mention des Poires de Thebes ; mais bien des Dattes de Thebes : &c mefme 

 Diofcoride, defquellcs la deco&ioil eft fort aftringeante :) ou des Coings , ou de Cichorée , ou de Uu.r.c u^ 

 Plantain , ou des grains de Grenade entiers , qu'il faut ietter là après que la decoclrion eft faite , ou 

 du Sumach , duquel on faupoudre les viandes. Mais fur tout il les faut bien faire cuire auec le 

 vinaigre ; autrement elles troubleraient le ventre. Il eft bon de manger trente grains de Lentille 

 pelez contre le defuoyement de l'eftomac. Les Lentilles cuites auec griotte feche appaifent les 

 douleurs de la goutte des pieds , fi. on les applique deffus. Auec du miel elles foudent les vlceres 

 fiftuleux > rompent les crouftes des vlceres & les mondifient. Cuites en vinaigre elles font refon- 

 dre les efcrouelles , & autres durtez. Auec des Coings ou du Melilot , &c huile rofat elles guerif- » ; 

 fent les inflammations des yeux , &c du fondement. Mais en vn grand vlceres cauerneux, ou bien 

 en l'inflammation du fondement , qui requièrent des remèdes plus vehemens , il les faut faire cui- 

 re auec l'efeorce de Grenade , &: des Rofes feches , &: y adioufter du miel. Elles feruent auffi aux 

 vlceres corrofifs, qui deuiennent grangreneux, en y adiouftant d'eali de mer ; aux puftules &: aux 

 vlceres qui s'auancent toulîours ; aux ereiipeles , &c mules aux talons , appliquées comme deflùs 

 auec du vinaigre. Pour les mammelles , où le laid eft caillé & prins, &: fe refpand par trop grande 

 abondance , il eft bon de les faire cuire en eau de mer , & les appliquer deffus. Pline dit , que les Liu.sà.ci/; 

 meilleures Lentilles font celles qui font les pluftoft cuites , §£ qui boiuent beaucoup d'eau. Au refte 

 elles afFoibliffent la veuë, &c font enfler l'eftomac: mais eftans mangées elles referrertt le ventre, 

 imgulierement eftans cuites longuement en eau de pluye. Au contraire elles lafehent le ventre 

 n'eftans guieres cuites. Elles font rompre les crouftes des vlceres , & mondifient les vlceres de la 

 bouche , &: les referrent. Appliquées elles appaifent incontinent les douleurs des apoftumes , fur. 

 tout quand elles font efcorcéeS ou creuâflees. Elles feruent grandement aux defluxions chaudes 

 qui tombent fur les yeux auec du Melilot , ou des Coings. Auec griotte feche elles font fort bon- 

 nes aux apoftumes fangeufes ôc ouuertcs. Lu purée des Lentilles eft fînguliereaux vlceres delà bou- 

 che , ou des genitoires , &z auxaccidens du fondement auec huile rofat , & des Coings. Là où il 

 faut des remèdes plus fortsil y faut adioufter d'efeotee de Grenade , &c vn peu de miel. Et à fin 

 que le cataplafme ne foit fî toiï fec , il y faut adioufter defueilles de Poirée. Cuites en vinaigre, &S" 

 appliquées elles feruent aux efcroiiclles , & aux apoftumes plattes , foir qu'elles foient meures , ou 

 preftes à meurir. Appliquées auec eau miellée elles font bonnes aux creuaffes , êc aux gangrenés 

 auec efeorce de Grenade. Auec griotte feche elles feruent aux reins , à k matrice , aux mules des 

 talons, Se aux vlceres qui font mal-aifez à confolider. Trente grains 4 de Lentille^ mangez font 

 bons pour les defnoyemens d'eftomac. Elles font auffi fingulieres à la cholérique paifion , Ôc 

 aux dyfenteries ou caquefangues , eftans cuites en trois eaux. Toutefois pour ceft efFect il eft 

 meilleur delcsrôftir , ou de les concaffer fort menu pour les prendre feules , ou auec des Coings, 

 ou des Poires , ou Meurte , ou Cichorée fauuage ,- ou Poirée rouge , ou auec du Plantain, Au de- 

 meurant elles font contraires au poulmon , à la douleur de tefte, au fiel, & à toutes les parties ner- 

 ueufes. Mefme elles gardent de dormir. Cuites en eau marine elles font bonnes aux puftules,au 

 feu S. Antoine, &: aux accidens des mammelles. Cuites en vinaigre elles [font bonnes pour re- 

 foudre les efcrouelles , & autres durtez . Pour le mal d'eftomac on en demefle parmy If s potages, 

 Tome premier* . kL- ? 





