Des Choux, Chapl 



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cLir^?"^!^ dit quonàpreftoitles Afperges, ou reiettons tendres des 

 SE Erî qL I a / nt aUX d P e i :eS ' de C ^* ^"- Qu** au chou noir 'A eft femblable à la première 

 toute. L T ■£"* r* tigC lo, « Ue & kautc ; ies fLldIIes S randes & j ^ges , noiraftres , & 



Ouanr n^l 1CS " fl f U f f ? llt I ia " nes - Sa graine & fes gonfles font comme celles des autres. . 

 tS,?l ^ ' Û a , IeS fueiUeS granaes > lar S es > & fran S ées > liffes ' d < **** de vert-brun ?%* 



w fl % r ° Uge ' aUCC VdneS tOUges a trau ers. Hfeit ^s fleurs jaunes» & des moufles longues ' 



ot b renes. Sa graine eft menue, ronde, noire par dehors , & iaunaftre par dedans", comme celle 



Chou noir de Do don. 



Chou rouge première efpece. 



Chou crefpu de Tragus. 



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des" Nouées ou des Raues , excepté qu'elle eft plus petite. Do- 

 don tient cjtre c'eft le chou,ç\ue Caton appelle Brajfica Cumana, 

 Se rnbra, Se Unis. C'eft auiîi U première efpece de Chou deferite 

 par Vuchi~e.Q)iantà.fo féconde efpece de choux rouges, ils ont bie 

 les fueilles comme le précèdent ; maïs celles du milieu s'en- 

 tafTent peu à peu l'vne fur i'autre;& font vne pomme , comme 

 le chou cabu, quieft rougeaftre, ou de couleur de pourpre. Do- 

 don tient que c'eft; cefte forte de Chou, qui eft appelle Lacntur- 

 ris j en François chou cabu rouge. Ceux de la troiiiefme efpece 

 ont les fueilles defcôupées : au refte ils font femblables, quant 

 à la couleur, aux fleurs, Se à la femence. Dodon les appelle 

 HSrœJfica <nAivceto a jç ; en Latin Appiana. Ceux de la quatriefme 

 ont les fueilles fort frondes , Se crefpées : &: au demeurant ils 

 font tous femblabîcs aux deiTufdits. Dodon les appelle choux 

 »«*«:Fuchfe les appelle Brajfica , crifpa, Se <riMvoetjq } c'eft à dire 

 t^Apiane, pource qu'ils ont la fueille, qui refemble au Perfîl ; en 

 François Chou crefpu noir.ll faut adioufter à cefte efpece lé chou 

 crefpu de Tragus, qui a la racine , h tige, la fleur , la graine , Se 

 le gouft du tout femblables aux précédentes efpeccs 5 mais il a 

 les fueilles diiferenres ; d'autant qu'elles font crefpecs , Se 

 defcôupées à l'entour, comme les Laittues crefpées 3 combien 

 qu'il s'en treuue de cefte mefme forte.qui ont les defeoupeures 

 plus grandes les vns que les autres , Se en phas grand nombre. 

 Il fautencor rapporter icy les : choux que Lobel appelle Brajfi- 

 ca tenmfolia,ceÛ.a.dive-,ayant les fueilles minée'M menuês^dont 

 ïï s'en treuue de deux fortes. L#s vnsoâ ; les rue-illes' defcôupées- 



îatques' 



Chou rougé 

 2-èfhecé. 



Liii^.csY, 



Chou roug\ 

 yéjfecê. 



4-Wtfo 



Liu.i,c,yy,' 





