444 Liure V..de l'Hiftôire des Plantes, 



Nitre puluerizez enfemble. Et de fait , le Nitrc les maintient verts mefme en cuifant , ou bien les" 

 mettant tremper en fel ou huile dcuant que les cuire , comme faiioit Apicius , pour les maintenir 

 verts après qu'ils font cuits. Ainfi PJine metla graine du Treffle , au lieu^u'ily a , quand le chou, 

 le temps, aura trois fueilles , comme Palladius l'a bien tranfiaté. Les choux fkuriffent principalement au 

 Lb.i.c.1 iT . mois d'Aouft, puis après ils font leur graine. Au demeurant Diofcoride dit, que les choux cultiucz, 

 melT&ks eitans légèrement cuits font bon vendre ; mais eftans trop cuits ils le referrent ; & encor plus eftaîis 

 venus. cuits deux fois ; ou bien cuits en lexiue. Us font mal à l'eftomac , & ceux d'elle ont plus d'acri- 

 monie. On n'en mange point en Egypte , à caufe qu'ils y font amers- Le chou eft bon à ceux qui 

 tremblent, ou qui ont la veuë courte. Si on les mange à la fin du repas,ils empefchentd'enyurer, 

 &c que le vin ne puifTe faire mal. La cyme des choux eft meilleure pour l'eftomac ; toutefois elle eft 

 plus acre & fait mieux vriner. Eftant confite en fel elle nuit à l'eftomac , &: efmeutle ventre- Le 

 fie des Choux crus prins auec de la Flambe , & du Nitre lafche le ventre , ( car il faut qu'il y ait au 

 Grec ê 3 £uAo<r avrils «fffc, & non âfùs , c'eft à dire, le fuc cru , comme Ruel l'a traduit.) Prins en vin 

 il eft bon contre la morfure des vipères. On l'applique fur les gouttes des pieds , Se aux douleurs 

 des iointures ,auec farine de Senegré , &c du vinaigre. Il eft bon aux vlceres pourris &C inueterez, 

 fi on l'applique defîus en Uniment. Tiré par le nez il purge le cerueau. Il prouoque les menftrues 

 mis en peflaire auec farine d'Yuraye. Les fueilles appliquées feules , ou bien broyées auec griotte 

 feche font bonnes aux inflammations , & enfleures ; aux veflies, ou boutons chauds , qui viennent 

 de nuiôt, & guerifïent les erifipcles, & la lèpre. Auec du fel elles font rompre les charbons , & em- 

 pefchent les cheueux de tomber. Bouillies , ôc incorporées en miel elles font bonnes aux gangre- 

 nés, qui vont rongeant(car Ruel a mal zra.dmt,cttites auec du miel elles font bonnes aux vl ceres corre- 

 ffs, & aux gangrenés ; au lieu qu'il y a au Grecè^e^a q ^/ (uyiv^ct, piAt-n ît^oç vo^àç yw/^mvm 

 •sroûa-i.. ) Eftans mangées crues auec du vinaigre elles font bonnes a ceux qui ont la râtelle interef- 

 ïee. ( Au texte Grec il y a , ^«3 ï^no^a, ptr ogxç c7rArinK^ç oCpîAêi ; es que Ruel n'a pas bien di~ 

 ftinctement traduit,difant : Crues auec vinaigre elles font bonnes au mal de la râtelle. Si on les mafche 

 &: qu'on aualle le ius , il rend la voix , qui feroit empefehée , ou entrecoupée: Ruel n'a pas bien à 

 mon aduis traduit ces mots <p«vfo dVcxsar^V, la voix caffe. La décoction des choux prinfe en breuuagc 

 laiche le ventre & prouoque les menftrues. La fleur rend la femme fteriie, ou l'empefche de coiv 

 ceuoir, fi après qu'elle a enfanté on l'applique en peffaire en la nature de lafemme.(Au Grec il y a, 

 rc '^mQ®* cJr>>ciov $ rlw ~zk7n>Kvr\&w n poçtQiv c# 7rt<xnZ. Ce que Ruel traduit ainfi : La fleur appliquée en 

 feffaire , après que la femme a conceu, lafaitauorter.) La graine des choux, fingulierement de ceux 

 qui croiifent en Egypte , prinfe en breuuagechafle les vers . On en met aux antidotes 8c contre- 

 poifons. Elle nettoyé la peau &: les lentilles du vifage. Les tiges vertes bradées auec la racine,& in- 

 corporées auec viel oingt de porceau , appaifent la douleur de cofté , qui a duré long-temps, La 

 cime des Choux fauuages cuite en lexiue n'eft pas mal plaifante à la bouche.Leurs fueilles appliquées 

 en Ijniment confolident les playes , &: font refoudre les inflammations & enfleures. Voilà ce que 

 1 îure.7. des Diofcoride en dit. Et quant à ce qu'il ordonne de mafeher les fueilles , Àfclepiade , ainfi que dit 

 ÎS ' Galien , ordonne de mafeher les petites tiges pour la voix entrecoupée. Il faut, dit-il , nettoyer les 

 petites tiges des Choux verts , & les faire mafeher , en forte qu'on en aualle le fuc , & puis cracher 

 ce qu'on a bien fuccé , qui eft comme de paille. Et derechef : il faut, dit-il , luy donner à fuccer 

 du lue de Chou cuit auec miel, &c incontinent il s'en fendra foulage. Or ce que nous appelions la 

 Liu.i9.ch 8. cyme des C^o«Ar,Diofcoride l'appelle Hvr l y.a:&. Pline nous enfeigne que c'eft àisâu Jpres que les choux 

 ont eft é coupez, vne fois, le printemps fuyuant ilsiettent des cymes,qui font petits bourgeons fort délicats 

 & tendres. Et vn peu après : Quand on a, dit-il, coupe' ces tendrons,le chou reiette encor en esté,& e& 

 automne, & puis en hyuer,elr fui* au printemps fuyuant iliette derechef (X autres cimes ou tendrons. Ert 

 fomme Un y a point d'herbe potagère qui porte tant,carils fe tuent à force de porter, Pline donc appelle 

 L'mre. 10. Cymas ce que Diofcoride appelle *i%t«&.;&; Columelle abrégeant le mot les appelle Cymata-$S.zxiK:. 

 Erigoribm caules , $ veri cymata mittit. 

 Au froid il fait la tige , & au printemps les Cymes. 

 Liure i. des Ce que Galien a aufli remarqué, difant;£<? reietton des choux qu'aucuns appellent ftv^a, en abrégeant 

 *l' m comme te fume le mot Kv^a,quife prononce à trois fyllabes. Galien appelle aufli ces Cymes, ou tendrons 



phs«. local.' TrpcTcr.uaç xewAa'ç , combien que le texte foit corrompu en ce palîage là : car il y a 7rçor>ucpKavXîï 

 ch-.p. 1. & acp^pi^aj@^ xvdOiis & , vfeet JïJoffyjxçcfhi ypiçaç (T , au lieu qu'il eft certain qu'il faut qu'il y ait 

 meC lieu. ^ Koo -"to/ax zavtâ&c. C'eft à dire,//? décoction des Chouxprototomes, ou des tendrons de Choux,prinfe au 

 Li«.z.c.ii T . poids de trois onces par îefpace de neuf tours à ieun. Lequel remède d'Archigene pour les reins Diof- 

 coride appreuue aufli difant : La cyme des choux efl meilleure pour l'eftomac ; mais elle efl acre, & 

 fait mieux vriner: Martial aufli fait mention defdits Choux > difant : 

 Etfaba fabromm, prototomtque rudes. 

 Liure 1 4 . Et en vn autre endroit : 



Cum mihi boleti dederint tam nobïle nomen K 

 Prototomis , pudet heu, feruio cauliculis. 



Or pat 



