De la Bete, Chap.II. 



tiare 7, de 



nant quaiï tous les Médecins oftans vne lettre du mot Sicula , appellent Sida toute forte de Bete. 

 Celle qui eft appellée Beta nigra femble eftre noire , pource qu'elle eft de couleur de rouge - brun. 

 On l'appelle en François Bete rouge : en Allemand Rotermangolt. Dont il s'en treuue vne autre cfc 

 pece, qui a la racine groffe & rouge , & pourroit eftre nommée en Latin pour cefte occafion Beta 

 Lrythrorrhizos. On l'appelle communément Bete Romaine. Les autres difent que les noires , & les 

 blanches , c'eft vne mefmeefpece , fi ce n'eft que les vnes ont les fueilles de couleur de vert plus 

 brun . & pour cefte caufe font appellées noires. Il y a puis après les rouges communes , qu'aucuns 

 appellent noires , qui ne font en rien différentes d'auecles blanches, fmon pour leur couleur qui eft 

 rouge-brune, dcfqu elles nous auons mis icy le pourtrait prins de Lobel : §£ encor d'vne autre 

 forte de rouges > qui font différentes d'auec les autres , pource qu'elles ont la racine comme les 

 Rayes. Outre lefquelles Dalechamp en a remarqué vne quatriefme efpece, qu'il appelle wA*tu- 

 HtwAcv, c'eft à dire, la tige large. Tellement qu'aujourd'huy nous auons quatre efpece s de Poerees. 

 Or Pline continuant fon propos dit : Nos gens ne mettent point de différence entre les Poere'es , fi- 

 non pour raifon du temps auquel on les leme, appellans les vnes , Poere'es du printemps, & les autres 

 Vocrécs d'automne. Combien qu'on en femeaufli bien au moisdeluin. Il dit auffi , qu'il y a vne 

 forte de Poere'e fauuage, qu'aucuns appellent Limonion; les autres Neuroides. E,t toutefois Diofcori- 

 de n'en parle point. Car il fait grande différence entre le Limonion , & les Poerees. Mefme Galien 

 n'eft pas de fon opinion , quand il dit ainli: Nous auons dit , qu'il y auoit desMauues fauuages, 

 &: domeftiques , comme auflî des Laiâues, Mais quant aux Betes ; il n'y en a point de fauuages, lî 

 ce n'eft que nous voulions prende le Laphaton pour les Betes fauuages. Eivquoy Galien rend fufpe- 

 cte l'opinion de Platon en (on Timée , laquelle eftoit aupafauant comme toute afleurée ; à fçauoir 

 que toutes les plantes cultiuees eRoiznt ia.dhfauuages;&c qu'il n'y auoit point de différence entre les 

 jatmages &les cultiuees, finon pour raifon de la culture. Car, dit Scaliger, ayant cultiué foigneu fe- 

 ment le Lapât hon pourenfaire reflay,il ne s'eft Jamais changé en 2?<r/r>tellement que,dit-il,nous en 

 fommes toufiours logez la, que toutes les plantes cultiuees n'ont pas efté fauuages. Au refte la Bete 

 blanche a les fueilles grandes, larges,^ liffes/entre lefquelles fort vne tige de deux coudées de haut, 



Au mef.lieij. 

 Liu.io.ch.g.' 



Liurç $, des 



a liai. 



Sur le liu.ji, 

 des cauf. 

 ch.14. 

 Laformf, 



Bete blanche. 



Bete notre. 



cannelée ; autour de laquelle il y vient des petites Heurs, vertes , panes, ou bien ? iaunes , en façon 

 d'rftoilles. Apres lefquelles il y vient force graine ronde,dure,& ai prc. Elle n a qu vne feule racine, 

 o roiTe, blanche au dedans, & longue, à l'entour de laquelle il en fort vne ou deux & par fois trois, 

 quifont fort cheueluës.Quant à la Poerée rouge>ou noire commune a les fueilles 5 la tigc,la graine, 

 Tome premier. Ai* $£« 



