DesEndiues, Chap.XIIÎ. 467 



crate , interprète ce mot <cç»kt>is , ûfm$ k&io$f/oiç. Et Artemidorus o<ra j -^n^vwai tçentfë ona. , 5cc. 

 C'eft a. duaLes chofes qu'on pelé @* quon mange crues. Parquoy au partage de Paulus cy deffus allè- 

 ge i on peut aufli bien lire '*£»kt* s,que tç *>£*ju*ç. Au refte il y a deux fortes d'Endiue ; l'vne fauuage, Lese P cei - 

 5c l'autre cultiuée. Quant à \z fauuage il y en a de deux fortes , dont l'vne s'appelle Picris , 5c Cuho- 

 nom l'autre a les fueilles larges, 5c eft meilleure à manger que la cultiuée. Quant à celle des Iardins, 

 il y en a de deux fortes ; l'vne a les fueilles larges , 5c retire à la Lai&ue ; l'autre a la fueille e droite 

 &: eft amere. Voilà les cfpeces d'Endiue , que Diofcoride met , félon l'opinion des dodtes Simplici- liu.i.c-uy ' 

 ltcs, & principalement de Matthiol , lequel voyant le chapitre de l'Endiue fort corrompu en Diof- 

 coride , l'a corrigé fur Oribaze; 5c fur des exemplaires eferits à la main , diftinguant les efpeces des 

 Endiues comme s'enfuit fur le texte de Diofcoride : Il y a deux fortes d'Endiue; l'vne eft fauuage, & 

 l'autre croïfl aux Iardins. Quant a la fauuage, il y en a auffi de deux fortes, l'vne qu'on appelle Picris, & 

 Cichorée; l'autre qu'on feme a les fueilles largesse meilleur gcuft que celle des Iardins.il y a- auffi deux 

 fortes de celle des Iardinsù'vne a les fueilles larges refemblant a la Laiflue;' 'autre a les fi/eilles étroi- 

 tes , cr est amere au geufl. Ce qui s'accorde, dit-il , auec ce que Serapion en eferit , lequel fuyuant 

 Diofcoride met autant d' efpeces de Cichorée fauuage , que de la cultiuée. Car fi l'Endiue cultiuée eft 

 diamétralement oppolée à la/*//«^<?jquicroiftdefoy-mcfme > commenteft ce que l'on pourra bon- 

 nement diftinguer C Endiue fauuage^om dire qu'il y en aie vne qui s'appelle Picris,oa Cichorée ; 5c 

 l'autre cultiuée} Or par l'Endiue fauuage cultiuée, Matthiol ented celle que l'on plante pour l'appri- 

 uoifer,comme l'on fait ordinairement aux Iardins : auifibien comme desRaifïbrts fauuages,des Ar- 

 tichauds 5c des Afperges. Ainfi Theophrafte ayant appoic xd dyzdpyt^t. wsyw&Xfiïpàiç y êc$t adiré, Hure % .êc* 

 celles qui ne font pas cultiuées,aux cultiuée s;o^oÇç, puis après rd r^iç* <^7g 4%r<?%çn quoy il y auroit ca,lf ' çL ' 5 * 

 del'equiuoque,veu qu'il femble que yiuçyù$iM,5L >?'ue<^,foit vne mefme chofe;co mme auffi , <àyeô>/>- 

 ¥"'ïTa,5c dy£/ct',Ç\ ce n'eftoit qu'il y a plufieurs plates priuées qu'on ne cultiue poinneomme aufli des 

 arbresjefquels eftans domeftiques , ont des maiftres nonchalans; 5c au contraire on en cultiue des 

 fauuages pour les appriuoifer,come il a efté dit.On pourroitbien lire auffi cepalBge en cefte forte; 

 Il y a des Endiues fauuage s, & d'autres qui viennent aux Iardins: Quant aux fauuage s il y en a de deux 

 fortes ,1'vne qu'on appelle Picris ejr Cichorion : l'autre a les fueilles large s,qui eft meilleure a l'eftomac 

 que celle des Iardins'.De celle des Iardins il y en a auffi deux fortes^' r. Oribaze n'en met que trois for- 

 tes, fi le traducteur l'a traduit au vray, corne il luy a efté m(é:Ily a de l'Endiue fauuage, & de la cul- 

 tiuée-.la fauuage s'appelle Picri$,ou Cichorée, qui a les fueille s plus large i, $- de meilleur gouft que ce lie 

 des Iardins. Quant À celle des Iardins, il y en a de deuxfortes,àon$ l'vne retire mieux a la Laiclue\& a 



les fueilles larges, qui ont quelque peu d' amertume-d'autre a les 

 fueilles plus eftroites & efl ^w^jr.Cornarius a auiîï fuyuy ce- 

 fte leçon. Il ya,dit-il, deux fortes d'Endiue; dont la fauuage, 

 qu'o appelle Picris, 5c Cichorio,z les fueilles plus larges, 5C eft 

 meilleure pour l'eftomac , (car il lit d!çvftct,%aTi?jt , 5c non 

 djKùopoTiçp) que celle des Iardins, de laquelle il y en a aufli 

 deux efpeces. Qj.iâtà la Cichorée fauuage die Pline,ily en a qui 

 l'appellêt Jmbugia{mx exemplaires correefs il y a Ambubeia, L!u.&o.çfc.s. 

 corne auffi en Celfe)les Egyptiens l'appellêt Cichoriu.Thco- 

 phrafte l'appel mm* pi, 5c xixd&ov, Ainfi quand Horace dit: 



Me Cichorea ,leuefque maluœ,&c. 

 Il met Cichorea au nombre pîurier, venant du fingulicr m%®- 

 ^«cv.Les Apothicaires l'appellent aujourd'huy Cichorea fil- 

 utflris; en François Cichorée fauuage. L'Endiue cultiuée, qui 

 a les fueilles larges s'appelle communément Endiuia , qui 

 vient du mot corrompu Intubum%t\\ François Endiue,ou Ci- 

 chorée de Iardin.L' Endiue cultiuée, qui a les fueilles eftroires, 

 eft appelle par les modernes Scariola, du mot &?mcorrum- 

 pu:en François Scariole.Lcs Apothicaires appellet bien aufli 

 l'vne 5c l'autre Scariolaimais fans raifon, veu que Je nom de 

 h petite Seris ne conuient pas bien auec l'Endiue. Pline ap- Auai«f.lic» 

 délie l'Endiue cultiuée Seris , à fçauoir la moindre , qui a les 

 fueilles plus pleines de veines.Vn peu après il'appelle Seris, 

 tant h fauuage que la cultiuée.Touchat l'Endiue qui retire à 

 la Laidue , il y en a de deux fortes , dont la fauuage eft la 

 meilleure , 5cc. L'Endiue large fueille cultiuée a les fufiilles 

 grandes, longues, larges, verccs-blancheaftres,vnies, qui re- *•*&«* 



tirent 



Endiue large f mille cultiuée. 





