I* lieu. 



Le temps. 



5 1 8 Liure V. de 1' 



CormdadeDoâon. 



an tes, 



Corruda de P.ena. 



de France, ou d'Angleterre , ou toutefois il y en a beaucoup de cultiuée. Or elle eft aifée à coo-noi- 

 ftre d'auec l'autre ; pource que toute fa plante eft plus blanche Se plus afpre, efpandant ùs bran- 

 ches parmy les hayes, aucc les fueilies plus aiguës , plus courtes , Se mieux difpofées en ordre ; les 

 fleurs comme celles del'Qliuier, iaunes , en grand nombre , fortans defîous les ailes. Sa graine 

 n eft pas de la couleur du Corail comme celle de la cultiuoeimais eftant meure elle eft verte-brune, 

 vn peu plus petite que celle-là, Se entaffée près des branches. Pena l'a fort bien fait pourtraire 

 comme on voit icy. Cette plante s'aime fort aux montagnes Se collines expofées à l'air de la ma- 

 rine. L'Ajperge cultiuée croift par tout aux Iardins y eftant femée &: cultiuée La Corruda croift aux 

 lieux fecs Se fablonneux , en Languedoc, Se principalement parmy les hayes Se buiffons. La culti- 

 vée commence à pouffer fes bourgeons ou tiges au commencement du printemps , qui font alors 

 fort bonnes à manger. Les friands les tiennent pour vn manger fort délicat. Celles deRauenne 

 ontefté tenues pour les plus belles, comme on fait encor à prefent. Or on les fait cuire auecdu 

 bouillon , puis on les aprefte auec fel , huile, Se vinaigre , ou bien auec du beurre frais entre deux- 

 plats , en y adiouftant vn peu de Poyure, qui eft vne viande de fort bon gouft &: délicate. Au con- 

 traire les tiges de la Corruda font vn peu ameres Se ne font pas plaifantcs à manger.On amaffe leur 

 ÏTtèml) 1 - 2 ' § raine en eft é. Au refte Diofcoride déclare premièrement les vertus de l 'Afperge fauuage. Ses tiges, 

 rirent & dit-iI,ou iettons cuits Se mangez font bon ventre, Se font vriner.(Au vieil exemplaire il y a;Sapeti- 

 And e ucun U **& me ^ iocrement cuite & ^#f' A quoy s'accorde l'expcriencercar en les cuifant longue- 

 acu "' ment ils perdent leur vertu de lafcher le ventre, Se de prouoquer Wnnc.La décoction de la racine 

 eft bonne contre la difficulté d'vrine, contre laiaunifîe, contre les accidens des reins, &: à la dou- 

 leur de la feiatique eftant prinfe en breuage. Prinfe auec du vin elle eft bonne contre la piqueure 

 des phalanges. Le tus tiré de cefte racine cuite guérit la douleur des dents , û on le tient dans la 

 bouche. La graine prinfe en breuage a les mefines proprietez. On dit, que les chiens meurent , s'ils 

 boiuentladeco&iondes^ergw. On ditaufli que les Afperges croiffent des cornes de bélier 

 concaiîees , & enterrées. Ce que Diofcoride ditn'eftrepasvray-femblable. Or ce qu'il dit puis 

 après : Ce fie Afperge, érc.Et ce qu'il adioufte puis apres,doit eftre entendu de la cultiuée, toutainfi 

 que ce qui eft dit deuant s'entend de hfaiwage.Ce qui appert en ce qu'il a dit des cornes de bélier 

 enterrées,entendantquepar ce moyen de fauuage qu'il eftoit il deuientdomeftique.Dauantacre ce 

 qui fuit après ne peut eftre entendu du fauuage. Car ayant dit au commencement du chapitre qu'il 

 eftoit allez cogneu à tous,apres auoir defcritfes proprietez il n'euft pas adioufte fa defcription.O'- 

 Au mefme Jle Afperge cultiuée, dit DioCcondefait plujîeurs branches^ a> les fueilies comme le Fenouiljon^ues, 

 ér en grand nombre. Sa racine efl ronde, grande, ayant vn efponge,{m Grec il y a iyjs<ra. ^ovc'uAov,c'eft à 

 dke^vne te fie on boJJe.)Ses jetions tendres pilez en vin blanc, ejrpris en breuuage appaifent la douleur 

 des reins { Au texte Grec il y a mal navet ^iem^c'eft à dke,appaifent Uphrenefe;m lieu de vaut* 



lieu. 



