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1 24 Liure V. de l'Hiltoire des Plantes, 



Courge frangée , P® des Ow//w. l'opinion des plus doftes Sintpliciftes , la plante que l'on 



appelle autrement Momordic^cn François de Merueilles.Qz 

 |la<^^aimemerucilleufement le fumier , & d'eftre ai> 

 ^roufée,& ne croift pas lionne la plante. Elle piofitc mer- 

 : iieilleufement en lieu humide. Toutefois le fruid de celle 

 qui n'eft point arroufée eft de meilleur gouft. Si elle a l'eiu 

 commandement, elle n'a pas befoïn d'eflre beaucoup 

 ^ cultiuée. Aux pais où il fait chaud, elle eft pluftoft meure 

 ; qu'en pais froid. Pline dit que tant plus les Courges font 

 ^longues &grailes , elles en font de meilleur gouft; & pour- 

 tant que celles qui croiflent pendues en l'air font plus fai- 

 llies. Elles ont aufli moins de graine : mais la durté de k 

 graine les rend facîieufcsà manger. OnatreuuéauiuTin- 

 uentionde garder les Courges entières iufques aux nouuel- 

 les , comme on fait aufli des Cocombres en les mettant en 

 comporte. Toutefois il y en qui afleureiit qu'elles fe gar- 

 deront vertes, fi l'on met force fable dans vne fofle en vn 

 ^lieuobfcur, fur lequel on mette puis aptes les Courges 8c 

 \ Cocombres, les couurant de foin i'cc , & finalement de la ter- 

 re par deflus. Voilà ce qu'en dit Pline. Aujoura huy les 

 Génois defeoupent les Courges {oct gentiment par longues 

 bandes qu'ils font f ccher au Soleil , &: les gardent ainïî fc- 

 ^clies tout le long de l'année. Elles font fi douces qu'011 

 ^diroit qu'elles font confites aucc du fucre. Ce qui leur eft 

 : " ailé àfaire,pourccquele pais y eft chaud. On les mange 

 ^^s^^^^p^ -r ainfi feches en potage , & les vent on à cinq fols Ja liure. 



Quanta h Courge crue , elle eft mal-plaifante à manger, 



alfm ~' d " comme ^ ic Giïîien > & fi nuit à f eftomac , & eft de difficile digeftion ; tellement que fi quclquvn 



-eftânt contraint à faute d'autre viande , vient à en manger , il fentira vne grande pefantur froide 



dans fon eftomac, lequel en fera tout dcfuoy é, &: aura enuie de vomir, qui eft le feul moyen pour 



euiter ces accidens là. Pour cefte caufe on a accouftumé de manger les Courges , comme pluiîeurs 



autres fruicts qui ne font pas de garde, après les auoir bouillies /ou fricafîees , ou rofties. Or la 



Courge c&ant bouillie n'a point de faueur manifefte, donnant au corps vne nourriture froide &c 



humide , pour raifon de quoy elle en donne aufli bien peu : mais elle pafle légèrement tant à caufe 



defafubftancequieftglilfantcquepource que toutes les viandes qui font humides fans aucune 



aftri&ion, font de ce naturel là. Elle n'eft pas aulfi de fort dure digeftion , poutueu qu'elle ne fe 



corrompe dans l'eftomac, comme il adulent quand elle eft mal apreftée , ou qu'il y a de mauuaifes 



humeurs amaflécs dans leftom c ; quelquefois aulTi pourec qu'elle fejoume trop longuement 



dans feftomac, comme il en prend de tous les autres fruicts humides qui ne font pas de garde: 



car ils fe corrompent dans l'eftomac, fi ce n'eft qu'ils deïccndent légèrement par le bas. Tout ainfi 



donc que la Courge defoy donne vne nourriture au corps laquelle n'a aucune qualité dont on fe 



pûiûfeaperceuoir au gouft , ainfi la méfiant aucc des chofes acres , ou falées , elle prend aifement 



leur qualité. Or eftant mftic ou fricaftee elle perd beaucoup de fon humidicé naturelle , &ccqui 



refte n'a point de qualité manifefte, non plus , que quand elle eft Amplement bouillie. Au refte 



pour raifon de fon humidité naturelle il fera fort bon de nieller de l'Origan parmy : car il faut 



méfier patmy toutes telles viandes quelque chofe acre, afpre , aigre , ou falée , fi l'on veut qu elles 



foientde bon gouft, &: qu'elles ne prouoquent pas à vomir Quant à l'vfage de la Courge en mede- 



Liwe.7. des cinejGalicn dit, qu'elîç eft froide & humide au fécond degré. Pource le fuc de fes racleures in- 



tTtmpera- cor P ot ^ auec nu ^ e ro ^ ac e ^ ^° n P our * a douleur des oreilles, quand il y a de l'inflammation. Si on 



ment. l'applique aulfi chaude toute entière, elle refroidit médiocrement les apoftumes chaudes. Eftant 



Liu.z.cn 7 . mangée elle eft humide,& eftanche la foif.Diofcoride dit,que la Courge qui eft bone À mœnger,c[lant 



pilée crue , &z appliquée fur les enfleures &c apoftumes , elle les appaiîe. Les racleures d'icelle font 



bonnes contre l'inflammation du cerueau des petits enfans , eftaiis appliquées furie deuant âclx 



telle. Elles font aufli bonnes pour rafraîchir les inflammations des yeux, &: les gouttes des pieds. 



Le fuc tiré de ces racleures diftilé tout feul dans les oreilles, ou bien auec huile rofat, eft fingulier 



contre la douleur d'icelles. Eftant appliqué fur la peau il eft bon pour appaifer fon ardeur durant 



les fleures ardentes. Le fuc tiré par expreflion de la Courge bouillie, prins en breuage auec vn peu 



de miel &; de nitre , lafche doucement le ventre. Le vin mis dans vne Courge nouuellement creu- 



fée/i an le tient au ferain,lafchera le ventre eftant pris en breuage. Cefte dernière claufule eft ainfi 



au Grec, ^ « TiçvœiÀctWs duvl\i àpyv , iyx^T rt oivov, x, îfaQtidcreiç , Ke^tcaç re irlv\ v*jçtç , fictAwrlu 



ji^xs.?Jct¥ xa'Çtif ; Ce qui V-audcoit mieux deftre traduit ainfi : Si ayant creufé la Courge crue on 



met 



