54-o Liure V.de THiftoire des Plantes, 



troifiefme degré. Quant aux vertus il en dit de mefme que Fuchie, adiouilant que fi on en mefle 

 parmy les viandes , il les renthaunes > qui! efchauffe l'eftomac, fait faire bonne digeftion ; qu'il re- 

 fout les efcrouëlles & autres enfleures froides ou phlegmatiques; &: qu'en l'appliquant en Uniment 

 auec du miel il efface les taches du vif âge Sz les lentilles ; toutefois qu'il n'eft pas bon d'en vfer 

 fouuent , pource qu'il a vne certaine qualité occulte qui eft maligne , par le moyen de laquelle il 



Liu.io.c. i 7 . f aic mour j r l es chiens s'ils en mangent. La Piperitis , dit Pline , que nous auons aufli appelle Stli- 

 quaflrnm, prinfeen breuuage eft fort bonne au hautmal.Elle eft propre aux genciues, aux dents,&: 



Lui.i.c.748. \ f a j re bonne haleine,&: pour ceux quirottent. Auicenne dit,que le Zinzembre de chien fait mourir 

 les chiens ; qu'il eft chaud au fécond degré , &: fec au premier ; qu'eftant broyé frais auec la graine 

 il efface les taches Se lentilles de la peau Se du vifage,& refout les enfleures qui font dures. 



Des Raiforts, 



CBJP. XXXVllL 



Liu.s.di.j. 



L''n.i.c.io£. 

 Les efpects. 



Lù're 7. de 

 i'hillch.4.. 



Liure 1. 



Lin.15.ch.j- 



Liu.i9.ch.5-. 



E Raifort fe nomme en Grec^a^©^ Se ça<pav)ç. Homère le nomme çcttpdvti: 

 en Latin Raphanus, Radix,SeRadicula.l\ eft appelle Raphanus, félon Athénée, 

 W rë ça, (poUvtty , pource qu'il fe monftre aifément. Carde fait il fort de 

 terre trois iours après qu'il a efté femé. Quant au nom de Radix , Varron dit 

 qu'il eft venu du Grec; pource qu'anciennement les Grecs difoienr Radix^w 

 lieu qu'ils difent maintenant Raphanus. Sinon qu'on vueille dire, qu'il à prins 

 ce nom , de ce qu'il furpaffe en grandeur les aunes racines : pour le moins il y 

 en a peu de plus groffes. Car quelquefois il s'en treuue de fi eftrangement grands, comme aux lieux 

 froids où il s'aime , comme en Allemagne , qu'au tefmoignage mefme* de Pline il s'en voitd'aufli 

 gros que N des petits enfans.Ce qui fe voit enecraujourd'huy en la Thuringe,& près la ville d'Erfoid. 

 Or faut il noter qu'il y a vne autre herbe , qui eft nommée Amplement Radicrrla i &Len GrecStm- 

 thon, laquelle eft bien différente du Raifort. Dauantage qu'Ariftote, Theophrafte, Se autres anciens 

 prennent le root çdtpcwov, pour les choux, Se non pour le Raiffort.Ce quia trompé Plincttellement 

 qu'il confond les Raiforts Se les choux, covnme nous l'auons déclaré cy deflus en traittant des chouxi 

 Se côme il fera encor dit cy après. Les Arabes nomment le Raifort ,Fngel, Se Fegie l:\es Italiens Ra- 

 phane,Se Radiceûes Efpagnols Rauano,Rauanillo : les François Raiffort ,come qui dkoït,raci?ie forte 

 ér ^cr^.Diofcoride met deux efpeces de Raifforts,dom il appelle l'vn çacp<zv)ç î{fJt,tfi(§h,Raiffort cultiu/i 

 & l'autre fctCpaùç d^ia,, Raiffort fauuage , qu'on appelle en Latin Armoracia , ou Armoracium. Mef- 

 me les Romains retenans encor aujourd'huy le mot ancien tranfpofans feulement la première lettre 

 appellent le Raiffort fauuage, Ramoracia.Theophraftcenmet plufieurs efpeces:072 les distingue ,dic- 

 i\,par les fueilles,racines, couleur s &fuc,& femblables chofes, comme le Raiffort Corinthienne Cleoneen, 

 le Liothalaflien,le Bœotien.Le Corinthien dénient fort gros;^ a la racine defcouuerte-.car il pouffe con- 

 tre mont au rebours des autre s, qui pouffent dans terre. Le LiothalaJfien,qu aucuns appellet Thraci en,re- 

 fisie bien au froid. Le Bœotien e 'H le plus doux ;de figure rode >& non longue, comme le Cleoneen. Athénée 

 allègue ce paffage de Theophrafte en cefte Cone:Theophrafie aux Hures des plates dit , quily a cinq 

 efpeces de Raiffortsje Corinthienne LiothalaJJien,le Cleoneen,[l * Amorrheen,& le Bœotië,&c.Oï Theo- 

 phrafte adioufte 3 que ceux qui ont les fueilles liffes,font plus doux &; de meilleur gouft/au contraire 

 ceux qui les ont afpres,font plus forts. Il s'en treuue aufli vne efpcce qui a la fueille toute seblablc 

 à la Roquette. Voilà ce que Theophrafte dit touchât les Raifforts.Ceque Pline a tout prins de luy; 

 mais ce que Theophrafte eferit w» çetQttvlJ&Jïlinc l'efcrit des NauetsŒux mefme } dk-i\,mettet cinq 

 efpeces de Nauets,a fçauotr les Nauets de Corinthe,de Cleone,de Liothafus,{Senô de Liothalajjie,cÔmc 

 il y a aux communs exemplaires de Theophrafte,^/** de e Bœotie,é" finalement ceux qu'ils appellent 

 verts.Entre tous,ceux de Corinthe font fort gros,& ont la racine quafi hors de terre:carelle ne tire pas 

 contre bas comme celle des autres, mais foujje contremont.Ceux de Liothafus,ou de Thrace enduretfort 

 bien le froid. Mais ceux de Bceotie font fort doux,& remarquables pource qu'ils font rods & courts, ejr no 

 pas longs, comme ceuxde Cleone.Or en gênerai tant plus ils onf les fueilles minces,ils en font plus doux: 

 & au contraire ceux qui les ont afpres,anguleufes,^r velues font plus amers que les autres AÏ y en a aujfi 

 nme efpece defauuages : qui ont tes fueilles comme la Roquette. Voilà ce que Pline a prins de Theo- 

 phrafte ; dont il appert qu'il a prins les çaÇa.vîJ'aç de Theophrafte , pour les Nauets. Et au contraire 

 vn peu après parlant des efpeces des Raiffort s:Les Grecs , dit-il , en ont eftably trois efpeces,(e\on la 

 différence des fueillesxar il y en a de crejpez, Se dcfrifeziSe d'autres qui font liffes,Se aufli desfau- 

 uages-, penfant que Theophrafte par le mot Raphanus eut entendu les Raifforts ; au lieu qu'il parle 

 des choux,comme il a efté dit an chapitre des choux. Vn peu après le mefme Pline rraitte fort bien 

 des Raifforts : Les Latins, dit-il , en ont parlé autrement : car ils mettent en premier lieu ceux de 

 l'Aglio , qui font longs & tranfparents ; après ceux qui font faits comme vne Raue , qu'on appelle 

 Raifforts de Syrie, qui font fort doux, Sç tendres, SI ne craignent point le froid. Toutefois les meil- 

 leurs de rous font ceux qu'on a apporté n'a guieres de Syrie , pour le moins les anciens n'ent ont 

 point fait de mention : car ils durent tout l'hyuer. Il y a aufli des Raifforts faim âge s , que les Grecs 



appellent 



