594 Liure VI de iTIiftoire des Plantes, 



point de foy-mefme en aucun lieu, mais feulement eftant femé dans les Iardins^ mefme aux pais 

 Septentrionaux. Il faut neceflairement conclurre , que par le moyen du changement du climat , du 

 lieu & du cultiuage , il a perdu i]uelque peu de cefte grande chaleur. Simeon Sethi , dit que L'Anis 

 eft propre aux maladies froides du foye, &: pour ceux qui ont difficulté d'haleine, cauféeparie 

 phîegme. Qu'il refoult les vento£tez qui font en l'eftomac. Qu'il defopile , & faitauoir force hiQt 

 aux nourrices. 



Du Caruiy 



CHAP. IV. 



Les noms- 



Ltt form$. 



Le lieu- 

 Le temps. 

 Lia.? ch.j7. 

 L<e tempera, 

 ment & les 

 vertus. 



Carusy de Maîthîol. 



liu.i^.ch.g. 



Liurc 7, des 

 fimpl. 



Liare. 1. des 

 alim. 



Matih. furie 

 cj;.duli.3. 



E Carui s'appelle en Grec «efy©- & xafyav, ou xapuv : en Latin Carum , ou Careum : 8C 

 par les Apothicaires Carui : en Arabe Karauia , ou Carui: en Italien Caro : en Efpa- 

 gnol i_4lcarauea : en Allemand UWatt h kumic h. On l'appelle Carum à caufe d'vne ré- 

 gion nommée Carie , où il en vient "d'excellent, Il retire aflez bien à la paftenade 

 fauuage, Se iette pluficurs tiges quarrées d'vne mefme racine, noueuies, hautes d'v- 

 ne coudée. Ses fueilles font comme celles de la Paftenade fauuage. A la cime de fes tiges il y vient 

 desombell es , couuertes de fleurs blanches. Sa graine eft anguleufe , noiraftre , acre, & piquante la 

 langue , dont il y en a abondance. Sa racine eft aflez grolfe , longue &c iaune. II en croift parmy les 



prés : mais le meilleur vient en Carie , comme il eft dit. Il 

 fleurit & fait fa graine en May & en Iuin. Diofcoride dit, 

 que le Carui efchaufFe,qu'ilfait vriner , qu'il eft bon à 1 efto- 

 mac, plaifant à la bouche ; ( car il y a au texte Grec ïv&ptv. 

 Ruel la traduiâ. fait bonne haleyne , ) il ayde à la digeftion: 

 Il eft bon aux antidotes , & aux comportes faites de vinai- 

 gre. On s'en fert au lieu d'Anis, ) Ruel a ainfi traduit!: le 

 texte Grec, où il y a cdahoySv cwiaru , tj ctvtiQa , c'eft à dire, 

 ^l cf femblable en vertus a l'Anis, & a l'Ane t.) On mange fa 

 racine eftant cuite comme la Paftenade. Pline en parle af- 

 fez brieuement. Le Carui, dit-il , eft vne herbe eftrangere, 

 qui a prins fon nom du lieu où elle croift , c'eft vne des 

 meilleures graines qu'on trouuepourla euiiine. Il croift en 

 quelque terre que l'on le mette, ne plus ne moins que la 

 Liuefche. Toutefois le meilleur vient de Carie ; &: le fécond 

 après eft celuy de Phrygie. La graine du Carui , dit Galien, 

 efchauffe & defleche au troifiefme degré , & eft médiocre- 

 ment acre : parquoy elle refoult les ventoiitez , &fait vri- 

 ner, non feulement la graine , mais aufli toute la plante. 

 En vn autre endroit, il dit, que la racine du Carui engendre 

 meilleur fang que la Paftenade; toutefois qu'elle eft de dure 

 digeftion. Au refte le Carui eft aflez cogneu aux Apothicai- 

 res, fpecialement fa graine, laquelle eft aperitiue,prouocati- 

 ue, refolutiue, & inciflue. Elle eft bonne aux maladies froi- 

 des delà matrice , &de la tefte ; & efclaircitla veuë. On 

 mange l'herbe comme les herbes potagères , &; la racine 

 comme celle de la Paftenade. On mefle fa graine réduite en 

 farine , aux cataplafnjes qu'on fait pour guérir les meurtrifleures. Les Allemans mettent de cefte... 

 graine toute entière , en peftriflTantle pain, & aux faunes des autres viandes , comme nous faifons 

 du Fenouil, ou de l'Anis. 



De l'Jmmif 



CBAV. V. 



Les noms. 



M m i en Grec , s'appelle aufli en Latin Ammï : tes Apothicaires cor- 

 rompans ce mot > l'appellent ^imeos : les Arabes l^anochach > ^Ana\ue y 

 ou Nanachue. Il n'en a pas prins de l'Ammi comme des autres plantes 

 précédentes. Car combien que Diofcoride n'en ayt point laifle de de- 

 feription , elles n'ont pas laifle pour cela d'eftre bien cogneuës : maisà 

 caufe qu'il n'a point donné de marques pour le fçauoir cognoiftre , cela 

 eft caufe que les Herboriftes font en doute quel eft le vray Ammi, de tant 

 d'efpeces qu'on en monftre ; car il n'endit rien , flnon que c'eft vne 

 petite graine cogneue à tous , beaucoup moindre que le Cumin , fentant 

 Cliap.ai.dc l'Origan au gouft. Tellement qu'il femble que ce foit vne graine fort menue, -comme defablon- 

 L^'ixh.ysi & dc mefme couleur. Fuchfe, &Dodon aufli fuyuant l'opinion de Fuchfe , tiennent que l'Ammi 

 uform* commun des Apothicaires , eft le vray Ammi , lequel a la tige ronde &: verte, &: plusieurs petits 



furgeons, 



